كمونية من المطبخ جزائري الجزائري

[romaissa]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
جمعة مباركة للجميع

صباحكم / مسائكم سعيد

اليوم حبيت اقدم لكم طبق جزائري لذيذ

هو طبق جانبي يسمى بالكمونية

انا اليوم رح اعملها باكباد الدجاج

المكونات

اكباد دجاج " حسب العدد انا درت ما يكفي ل 7 اشخاص "

ملعقة كبيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون

ملعقة صغيرة و نصف ملح

ملعقة صغيرة فلفل احمر حار

نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو

ثوم " انا استعملت نصف راس "

كزبرة و بقدونس مرحيين

زيت

ماء للتمريق

الطريقة

اولا نحظر المكونات
http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-68a11bbe15.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-68a11bbe15.jpg)

http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-9e7f5b0919.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-9e7f5b0919.jpg)
نقوم بغسل الاكباد جيدا و تقطيعها قطع صغيرة
http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-c68ca5b72e.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-c68ca5b72e.jpg)
نفرم الكزبرة / البقدونس

نهرس الثوم

في مقلات نضع القليل من الزيت

نضع الثوم + الكزبرة و المعدنوس + التوابل
http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-3c46a39785.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-3c46a39785.jpg)
ثم نضعها على النار

ننتظر حتى تتقلا جيدا
http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-e117058462.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-e117058462.jpg)

ثم نضيف الاكباد و نتركها تتشرب الصوص

http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-43fd666f05.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-43fd666f05.jpg)

http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-e42b4d62bc.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-e42b4d62bc.jpg)

ثم نضع عليها الماء حتى تتغطى الاكباد
http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-ac8fcc657b.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-ac8fcc657b.jpg)

http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-9537199900.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-9537199900.jpg)


نتركها لحتى تتشرب الماء و يبقا الا القليل

تزين بالقليل من الكزبرة

وتقدم مع قليل من الهريسة

http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-766f73090b.jpg (http://www.alraidiah.net/ggg/uploads/images/domain-766f73090b.jpg)

و بالصحة و العافية

اتمنى تعجبكم وصفتي




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©