دولمة باذنجان

[walid]

هذه الطريقة تعلمتها من عند اختي
في كاسرول تضعي البصل+ملعقة كبيرة زيت+طماطم مصبرة+ثوم+ملح تكتكيهم+ماء مغلي+حشاوش+توابل مخلطة وخليها تطيب على نار هادئة
تنقي الباذنجان وتضعيه في ماء به خل وملح
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137959301273471.jpg
بعدها تنشفيه بفوطة وتقليه وما تحمريهش
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137959316269941.jpg

عند نزعه من المقلاة ضعيه في ورق المطبخ جزائري ليمتص الزيت وهكذا حتى تكملي كله
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137959394291691.jpg
حضري الحشو لحم مرحي+سنات ثوم+ملح+حشاوش+شوية روز طايب في الماء+كباب+كمون+فلفل اسود+بيضة خلطيهم مليح احكمي واحدة من الباذنجان وضعي فيها الحشو
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137959597459461.jpg
ولفيها حول نفسها وسكريها باعواد الاسنان وستفيهم في مول خاص بالفرن بعد ما تكوني وضعتتي المرق اللي حضرتيها
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137959662536221.jpg
وادخلليه للفرن بعد مايطيب ضعي فوقه فرماج واشعلي عليه من فوق شوية ومن بعد خرجيه
http://www.up.dzbatna.info/uploads/137959670206511.jpg
ملاحضة حبيتي ما ديريش المرق ديري االباشمال من فوق الباذنجان وطيبيه
شهية طيبة



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©