بريك بالبيض من المطبخ جزائري الجزائري وبطريقتي

[loulou ange]

السلام عليكن حبيباتي شهر رمضان الكريم راهو قريب وانا ديما نسبق الفرح بليلة سخفت على البريك عملتو وقلت نفيدكم بطريقتي خاصة للمبتدئات اللي تزوجو جدد على بركة الله

لازم بطاطا مسلوقة او مغلية ارحيها بالفرشيطة وزيديلها ملح انا زدتلها شوية هريسة وشوية وصدر دجاج طايب ومفتت هادي خطوة اختيارية لانو ماكانش عندي لحم مفروم

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/263232_454465754627715_337386919_n.jpg

حبة طماطم مقطعة مربعات صغيرة

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/935477_454465531294404_923833161_n.jpg

حبة بصل مقطعة مربعات صغيرة

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/936899_454465814627709_665395301_n.jpg
بيض حسب افراد العائلة

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/942227_454465961294361_2040830415_n.jpg

جبن طري انا ديما نستعمل نوع باربار نتاع ىالميزان

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/943316_454466381294319_210483241_n.jpg

معدنوس وحشيشة مقطعين رقاق

واكيد اوراق البوراك انا استعملت المشريين

https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc3/970176_454467231294234_1738606717_n.jpg

في صحن غامق نحط الورقة وندور البطاطا على الحواف نتاع الصحن ونشكل مربع نحط في كل جانب كمية من الجبن ونحط البيضة في الوسط ونرش شوية ملح وفلفل

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/970025_454467264627564_2022850570_n.jpg

ونحط كمية من البصل وكمية من الطماطم وانا متعودة ندر فوقهم كمية لحم مفرروم ماكانش عندي ونكملو برشة من المعدنوس والحشيش

https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/310277_454468024627488_1698671272_n.jpg

نغلط الحبة من الجوانب الاربعة

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/376963_454467497960874_1898938040_n.jpg


https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/229789_454467761294181_841445894_n.jpg
نقلبها مباشرة بالصحن على كف يدي حتى تحافض على الشكل

https://fbcdn-sphotos-h-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/21138_454467991294158_689961935_n.jpg

نحطها في زيت غزير ومن المهم جدا جدا تكون النار من التعليم المتوسطة الى قليلة حتى تستوي البيضة من والوسط مهم جدا
كي نحطها نصب عليها الزيت بالملعقة حتى تتنفخ مليح ونخليها تطيب على مهلها ونقلبها من الجهة الثانية

https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/944566_454469301294027_1250849108_n.jpg


كي تطيب نقطرها مليح مليح من الزيت ونزيد نحطها فوق منديل ولا ورق ماص ونقدمها

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/941692_454468527960771_383220835_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-frc1/376964_454468514627439_1274504728_n.jpg

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/946416_454468704627420_43133161_n.jpg

انا مانحبش البيض المستوي مليح على عكس عائلتي عملت حبتي نصف طياب

https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/922916_452199958187628_2067645010_n.jpg

ملاحظة / اللي ماتحبش المقلي ممكن تدهن الحبات منفوق وتحت بشوية زبدة دائبة وتدخلهم الفرن على نار من التعليم المتوسطة حتى يتحمرو


__________________




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©