*-* الفلفل المرقد على طريقة الجدود*-*من المطبخ جزائري الجزائري....

[Chakira]

اhttp://up.dzbatna.info/uploads/13466273241.gif


في هذا الوقت من السنة يكون الفلفل بأسعار منخفضة قليلا بحيت تقدري تعملي كميات و تخبيها لرمضان مثلا

لذلك جبتلكم هذه الطريقة

هي طريقة جدتي الغالية جدا جدا جدا على قلبي ربي يسلمهالي و يخليهالي و يحفظهالي من كل مكروه


طريقة ترقاد الفلفل الحار :


راح نعطيلك مقادير قارورة الماء نتاع 1 ل و نصف

**تاخذي الفلفل نتاعك أنا هنا مثلا أخذت قرن غزال القصير غسلتو مليح و قصيت القطامر نتاعو اللي يكونوا طوال

http://www.up.dzbatna.info/uploads/13672467118151.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

**ثم تقسمي الوحدة على 2 طوليا هكذا

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136724671899341.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

**و ترصيه في القارورة حيث أن الكمية نتاع الفلفل حسب حجمو و قداش هزتلك القارورة

** ضعي 2 م ك ملح المائدة لكن من المستحسن الملح الخشن

**و 1 م ص كروية مرحية + 1 م ص كسبرة يابسة مرحية + 1 م ص كسبرة يابسة حب + 2 فصوص ثوم مقسومين على 2

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136724672264381.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


** ثم أفرغي الخل حتان توصلي قريب للنص حوالي 2 صباع أقل من نصف القارورة

** و اكملي الباقي بالماء خلي حوالي قدر فنجان باش تتمكني من رج القارورة لخلط المكونات

** رجي القارورة جيدا جيدا و أكملي بالماء


http://www.up.dzbatna.info/uploads/136724672863381.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

**ضعيه بدرجة حرارة الغرفة في الشتاء مدة أسبوع إلى 10 أيام و تقدري تاكلي منو بعدها

**أما في الصيف خليه مدة يومين في الشرفة نتاع المطبخ جزائري و من بعد حطيه في الثلاجة مدة 10 أيام باش تقدري تاكلي منو


هنا بعد يومين شوفي كيفاش بدا يصفار و تتنحالو لخضورية

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136724673187991.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)

http://www.up.dzbatna.info/uploads/136724673453991.jpg (http://www.up.dzbatna.info/)


التوابل اللي يتحطو فيه راح يعطيولوا بنه مميزة و هذي هي طريقة جدتي الغالية ربي يحفظها و يخليهالنا دايما معمرة علينا الدنيا


ملحوظة:

-من الأفضل ما تفتحيهش طوال مدة الترقاد
- و في فصل الصيف من المستحسن تخليه في الثلاجة بعد ما يترقد باش ما يفسدلكش بفعل الحرارة


هذا رابط لموضوع الهريسة الحارة المنزلية كنت وضعتو من قبل للي عندها الفلفل الأحمر الحار و الحلو

http://www.dzbatna.info/vb/showthread.php?t=1254538






https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©