حشوات البوراك السهلة و الرائعة ممممممممم

[romaissa]

بوراك بالتونة والبطاطا
المقادير :

حبتين بطاطس من التعليم المتوسطة - تونة أو طن - جبن -معدونس
-الديول - بيض - ملح - فلفل أسود - فلفل احمر - كركم .

نبدأ بتحضير المكونات كالتالي :
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها

بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير البطاطس المقلي والتونة والبقدونس والجبن بعد تقطيعه
والبيض وشوي ملح وفلفل اسود واحمر وشوي كركم ( بكميات قليلة )
طبعا المقادير على حسب الكمية المراد طبخ جزائريها
وأعتقد الصورة توضح لكم تجانس المقادير




http://www.4algeria.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_6.jpg

بعد ذلك توضع كمية من الخليط على العجينة ويلف بشكل مثلث
أو مربع وللحم الحواف يستخدم قليل من البيض ويضغط بالاصبع

http://www.4algeria.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_7.jpg

ثم يقلى البوراك
بالزيت المغمور مع ملاحظة الضغط على البريكة
حتى لاينفتح العجين وتلتحم المكونات ثم تقلب على الوجه الثاني


وهذا هو الشكل النهائي للطبق ( طبعا مع الليمون )

http://www.4algeria.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 640×480.http://www.mekshat.com/pix/upload02/images67/mk39042_10.jpg



بوراك باللحم المفروم والبطاطا
المقادير


https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSHdCA_75KPfyuE6k5rt95CBFNjThOlU pTCHznAWZXZjETcV5B4_g


6 ورقات بوراك
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل كبار
1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

الطريقة

نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح. .1
نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة. .2
نغسل البقدونس ونقطعه. .3
نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج. .4
نرحي البطاطس بعد النضج. .5
نأخذ
ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل
وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من
الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن .


ودي الصورة قبل قليه في الزيت :

http://photos.azyya.com/store/up2/081212040515x3rB.jpg

و بعد القلي :

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSxxICyXTLb-LqSDidhpO3ZwQyFj-18ox7CR9m7hKbXSfNWbhZB




بوراك الدجاج:
نضع
قطع الدجاج فى طنجرة مع ملعقة اكل سمن و بصلة مفرومة و 3 حبات ثوم مفرومين
و نقلى الدجاج فوق نار هادئة مع الاستمرار فى التقليب, نضيف الملح,
الفلفل, الكركم, البهارات, ونستمر فى التقليب ثم نغمر الدجاج بالماء
الساخن, و نتركه يستوى على نار من التعليم المتوسطة ,حتى تمام النضج, بحيث يبقى القليل
من المرق فى الطنجرة.ننتف الدجاج و نرجعه الى الطنجرة ثم نضيف,بيضة مخفوقة ,
زيتون اخضر او اسود مقطع و طبعا الجبنة.
نحشى ورق البوراك و نقليها

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTIJcaSPQ-Ik35MBGZXGEBnTqSCNHp9t5zSz_DufZSVOlhvly84LA



صح فطوركم http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gif







https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©