البوراااااااااااااااااااااااااااااااااك من المطبخ جزائري الجزائري بطريقتي الخاصة

[said]

بسم الله الرحمن الرحيم

هادي طريقتي الخاصة فالبوراك ما نحبش البصلة فالبوراك تجي ثقيلة و ميدمة و بدل ما نعمل البطاطا وحدها نخلط بطاطا و روز حتى ما تجيش ثقيلة كيما البطاطا وحدها
http://www.dzbatna.com/images/smilies/1.gif البوراك نتاعي ماكانش لي ما يحبوش و كون الواحد ياكل 10 حبات منو ما يتخم ما يشبع لا خاطر بيييييين و خفييييييييييييييف


المقادير :

2 حبات بطاطا مقشرة و مغلية في ماء سخون مملح ثم تصفى جيدا و تتهرس مع نصف ملعقة طماطم مصبرة

كاس روز من التعليم المتوسط يغلى في ماء سخون مع كمية مليحة من الملح لما يغلي الماء نحركوه جيدا ثم ننقص النار و نخليه يطيب في راحتو حتى يطيب مليح و تبقا كل حبة وحدها , لما يطيب نصفيوه و نشللوه بكاس ماء بارد و نخليوه يقطر

كمشة زيتون اخضر مقطع رقيق
بيضة واحدة
لحم مرحي نقليوه في شوية زيت مع فلفل اسود و ملح على نار قوية باه تغير لونو بسرعة و ما يطلقش الماء و اللحم المرحي على قد ما طوليلو الطياب يولي قاسي

جبن طري
و الباقي بالشرح مفصل مع الصور


http://img542.imageshack.us/img542/8990/photo0686.jpg

http://img96.imageshack.us/img96/3615/photo0689o.jpg

نضيف البيضة للمكونات السابقة

http://img585.imageshack.us/img585/8726/photo0692q.jpg

نخلط المقادير مع بعض و شوف لا خاصها ملح نزيد

http://img443.imageshack.us/img443/8743/photo0693.jpg

الخطفة نلفها على بعضها و نقسم فالمنتصف

http://img593.imageshack.us/img593/3015/photo0695a.jpg

ندهن الحاشية بشوية جبن و نطبق الحاشية الدائرية

http://img705.imageshack.us/img705/5696/photo0696r.jpg

http://img829.imageshack.us/img829/1706/photo0697a.jpg

نحط ملعقة كبيرة فقط من الحشو و فوقها الجبن و نغلق و ننلف بشكل مثلث

http://img838.imageshack.us/img838/79/photo0704d.jpg

http://img824.imageshack.us/img824/4167/photo0699.jpg

http://img541.imageshack.us/img541/9899/photo0700.jpg

هاذي الحبة لما نخلصو شكلها مثلث

http://img16.imageshack.us/img16/3318/photo0702k.jpg

و نكمل بنف الطريقة حتى نكمل جميع الكمية و نبدا فالقلي

http://img40.imageshack.us/img40/1418/photo0705w.jpg

نحط الزيت في مقلاة و نخليه يسخن ثم نضع الحبات لازم الزيت يغطيها حتى يطيبو لحواشي مليح و نقليها على نار قوية لأنو كلشي طايب و البيضة راح تطهى بفعل الحرارة العالية

http://img189.imageshack.us/img189/2249/photo0708x.jpg

من جهة اخرى نحضر صفاية و نغطيها بورق ماص لمص الزيت الزائد

http://img341.imageshack.us/img341/3504/photo0709.jpg

لما تتحمر من الاسفل قليلا نقلبها على الوجه الاخر حتى تطهى متساوية و مرة على مرة نقلبها حتى تطهى ذهبية محمرة و يكون لونها جميل

http://img248.imageshack.us/img248/2843/photo0710.jpg

نحوها من المقلة مباشرة فوق الورق حتى يمتص الزيت الزائد ثم نقدمه

http://img838.imageshack.us/img838/8397/photo0711y.jpg


هاذا البوراك واجد اممممممممممممم الريحة تهبل و القرررررررررررررمشة

http://img515.imageshack.us/img515/8773/photo0713b.jpg

هاذا ليك اختي nousa 06 بصحتك

http://img515.imageshack.us/img515/646/photo0714f.jpg


دعوة خيييييييييييييييييييرإذا عجبكم خخخخخخ و 2 دعوات خير إذا ما عجبكمش



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©