طرائق عدة لصنع البوراك

[Chakira]

لبوراك من المعجنات الهامة في كثير من الموائد مادة اللغة العربية في رمضان .. واقدم لكم عدد من وصفات جزائرية عمل البوراك بالصور اتمنى تنال على اعجابكم وتفيد الراغبات بعمل البوراك

بوراك اللحم

ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة مبشورة
ملعقتين كبيرتين بقدونس
ملح وفلفل اسود
ملعقة سمن
نضع السمن والبصل والحمة المفرومة في اناء على النار ونتركه حتي يقارب على الاستواء نضيف البقدونس والملح والفلفل الاسود ونحرك ثم نطفئ النار .

http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/qJsb2p07310754.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
ناخذ ورق البوراك ونقص الورق على اثنين بحيث تتكون عندنا نصف دائرة ثم نبدأ بوضع الحشوة
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/oZzrOb07310756.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
ونلف ونقلي في زيت عميق وساخن وتقدم فورا
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/WTYldr07310811.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
بوراك البطاطا

عبارة عن حبة بطاطا مسلوقة نمعكها جيدا بالشوكة ونضيف لها جبنة مثلثات وربع بصلة مبشورة ومحمرة في ملعقة زيت ,ونضيف لها ملعقتين بقدونس وملح وفلفل اسود.
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/ZOwTgu07310751.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
نخلط كل المكونات مع بعض
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/9YbLM007310755.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
وناخذ ورق البوراك ونقسمه على اثنين اي نصف دائرة ونملؤه بالحشوة
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/jDlI5X07310757.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/ebpD0n07310803.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
بوراك الجبنة

عبارة عن جبنة مثلثات مقطعة مكعبات ,وحبة طماطم مقطعة قطع صغيرة ,ملعقة زعتر
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/d6k3Vi07310756.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)
http://www.lakii.com/img/g1/Jul10/phSesP07310804.jpg (http://www.3kalam.com/vb/t91653.html)


بوراك جزائري بالجبن يهبل
http://up.haridy.org/storage/Ayman033.gif

هذه الوصفه من مجهودي الشخصي و تصوري تابعوا معي
هديه لاحلى منتدى
منتدى سيدات الجزائر الشامل


http://www.kuwaite.ws/uploads/821688bd59.gifالمقادير :http://www.kuwaite.ws/uploads/821688bd59.gif

_ حوالي 100غ جبن او 10حبات من مثلثات الجبن كما في الصورة
_ 4 حبات بيض
_ حبة بصل صغيرة الحجم
نصف ملعقه كبيرة من الزبدة ( غير مملوؤة )
_ القليل من المعدنوس ( البقدونــــس )
_ القليل جدا من الفلفل الاسود على رأس الاصبع

ملاحظة : لا نستعمل الملح لان الجبن مالح

الصورة 1
http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=242&pictureid=1463

http://www.kuwaite.ws/uploads/821688bd59.gifطريقه العمل :http://www.kuwaite.ws/uploads/821688bd59.gif

نبرش البصله و نضعها في مقلاة و نضيف البقدونس و الزبدة
نضعها على النار لمدة 2دقائق اتقليتها قليلا
كما في الصورة
صورة 2
http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=242&pictureid=1464

نضيف الجبن و نخلط
و نضعه على نار هادئه مع الخلط
تحصل على خليك متجانس

الصورة3
http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=242&pictureid=1465


اتركه يبرد قليلا
ثم اضف البيض و مع الخلط و اسرعي يدك قليلا
ضعيه على نار مع الخلط

الصورة4
http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=242&pictureid=1466


تحصلين على خليط متجانس كما في الصورة

الصورة5
http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=242&pictureid=1467



خذي اوراق الديول لا اعرف كيف تسمونها بالمناطقكم
المهم هي في الصورة
اوراق للف

الصورة6
http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=243&pictureid=1468

قومي بلفها

الصورة7
http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=243&pictureid=1469

الصورة 8

http://gihane.com/vb/picture.php?albumid=243&pictureid=1470

اقليها في القليل من الزيت
و تحصلين على

الصورة 9
http://www.douniacuisine.com/image-recette/736.jpg

http://idata.over-blog.com/2/95/67/85/Copie-de-brik.jpg


تقبلوا تحيات اختكم في الله ساجدة
بالصحة والعافية
رمضان كريم وصح فطوركم .





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©