منعشششششششششششششش

[linnou]

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

http://3.bp.blogspot.com/-Wmaqye4w_Vc/TsmUebqpq6I/AAAAAAAABfI/A0yQkIXXoJs/s1600/DSCN3471+copy.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Wmaqye4w_Vc/TsmUebqpq6I/AAAAAAAABfI/A0yQkIXXoJs/s1600/DSCN3471+copy.jpg)

من ألذ المقبلات جزائرية و أحبها عندي و عموما أنا احب الأطباق التي يدخل في تكوينها الباذنجان

أحسها خفيفه و بسيطه كما أنها اقتصاديه نوعا ما و في المتناول

المقاديــــــر:


3 حبات باذنجان
ضرس ثوم مدقوق
عصير ليمونه حامضة
4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ملح /كمون
زيت زيتون



الطريـــــقه:

نغسل حبات الباذنجان و نمسحها جيدا

نأخذ سيخا معدنيا و نثقب به الباذنجانات من كل ناحية

ثم نشويها على النار

http://4.bp.blogspot.com/-RtaUqWvmlWg/TsmURnaQkcI/AAAAAAAABew/iNaEPuYnz_c/s320/DSCN3458+copy.jpg (http://4.bp.blogspot.com/-RtaUqWvmlWg/TsmURnaQkcI/AAAAAAAABew/iNaEPuYnz_c/s1600/DSCN3458+copy.jpg)

ثم نضعها في كيس بلاستيكي لدقائق حتى تلين قشرتها

http://2.bp.blogspot.com/-RHqr1l0nSxU/TsmUSImOo7I/AAAAAAAABe0/7VUBxLa8eQU/s320/DSCN3459+copy.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-RHqr1l0nSxU/TsmUSImOo7I/AAAAAAAABe0/7VUBxLa8eQU/s1600/DSCN3459+copy.jpg)

ثم ننزع عنها القشرة بلطف و حذار ان تغسلو حبات الباذنجان بعد تقشيرها لأنها ستفقد نكهه و رائحه الشواء التي اكتسبتها

و هي التي تعطي لهذا المقبل طعما مميزا

http://2.bp.blogspot.com/-ZMTsRjxi6ug/TsmUSdfazdI/AAAAAAAABe4/yMgv5NbVIHM/s320/DSCN3460+copy.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-ZMTsRjxi6ug/TsmUSdfazdI/AAAAAAAABe4/yMgv5NbVIHM/s1600/DSCN3460+copy.jpg)

ثم ندق الباذنجان بمدقة الثوم أو بالشوكه ( لا نستعمل المطحنة الكهربائية أو اليدويه)

ثم نخلطه بالثوم المدقوق و عصير الليمون الحامض و البقدونس و الملح و الكمون

http://3.bp.blogspot.com/-Yji5FVJfG_U/TsmUfO2GVeI/AAAAAAAABfQ/qjiZwQ7-ns4/s1600/DSCN3463+copy.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-Yji5FVJfG_U/TsmUfO2GVeI/AAAAAAAABfQ/qjiZwQ7-ns4/s1600/DSCN3463+copy.jpg)

ثم نضعه في طبق التقديم و نغمره بزيت الزيتون










https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©