انشاء الله لي يدخل ما يندم ............

[walid]

السلام عليكم
انا لبارح درت les salés و مقادير هزيتهم من عند الاخت فلة

بارك الله فيك

على هذه الوصفة (جزائرية) جاو بناااااااان و خفااااااف الله يبارك المهم صورتهم و ما قدرتش نحملهم هنا تشوفوهم

للعجينة درت :
5 كيسان فرينة + نصف كاس زيت +2 ملاعق كبار خميرة الخبز +1 خميرة الحلويات + مغرف كبيرة خميرة المحسن +
ملعقة كبيرة سينوج + فنجال سكر + ملح حسب الرغبة +
ماء دافي عجنتها و حطيتها تخمر

درك نولي للحشو :
انا درت لحم مرحية + فرماج + بيشاميل
لحم المرحية قصيت بصل رقيق و ملح و فلفل اكحل دبلت البصل و حطيتله اللحم و خليتهم

و حضرت البيشاميل :
دوبي
مغرف زبدة + حطيلها مغرف فرينة و خلطي بالفووي ما تحبسيش من التخلاط فوق النار كي تطلع ريحة الفرينة و الزبدة لحقيلهم 1/2ل حليب سخون و بالشوية وانت تخلطي بالفووي حتي تولي ما هي عاقدةو ماهي جارية بزاف


نوليو للعجينة:
بعد ما تتخمر عاودة عجنتها و قسمتها على 2 الاولى درتها على شكل وريدات و الثانية على شكل cornet

الوريدات حليت العجينة و تقطعي دائرات انا استعملت فم الكاس من التعليم المتوسط و تدهني المول تاع madeleines يتباع simple و كاين شكل وريدات كل 3 دائرات يشكلو وردة حطيهتم بجنب بعضاهم و و حشيتهم باللحم و فوقه الجبنن و غطيتهم بالبيشامميل و ديري هكذا حتى تكملي العجينة

و تدهني الشطوط تاع الوردة بالبيض ( بيضة + سكر + شوية حليب) و اخيرا تلوحيهم فالفور ( يكون سخون بطبيعة الحال )

les cornets دارتهم الاخت فلة شوفوا الطريقة عندها

سامحوني طولت عليكم بالشرح مفصل كون قدرت نحمل الصور كون جا اسهل من هك

ان شاء الله يعجبكم











https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©