غراتان المقارون بالبشاميل امممممممم مع الصور

[romaissa]

طريقة عمل المكرون بالشاميل
أنقل لكم اليوم الطريقة كاملة بالصور مع بعض التعديل
ونبدأ معا على بركة الله:
المقادير المطلوبة:
- مكرونة مسلوقة
- صلصة الباشميل
- لحمة مفرومة معصجة (مطبوخة)
- جبنة مبشورة
http://onfinite.com/libraries/75608/a81.jpg

والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
- بصلة مفرومة
- لحمة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- صلصة طماطم
- فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
- ممكن خضار مشكلة وأنا هنا استخدمت ذرة مفرزنة (هناك من لا يفضل استخدام الخضار أو الذرة)
- ملح وفلفل أسود وبهار

طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه
http://onfinite.com/libraries/75610/63c.jpg
نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
http://onfinite.com/libraries/75611/562.jpg
تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم و قطع الطماطم و الذرة ونقلبها وتترك إلى أن تذبل الطماطم
http://onfinite.com/libraries/75614/b4f.jpg
ثم نضيف الصلصة
http://onfinite.com/libraries/75615/4f1.jpg
تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة
http://onfinite.com/libraries/75616/423.jpg

لعمل البشاميل نحتاج إلى:
- كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
- لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
- مكعبين ماجي
- زبدة
- ملح وفلفل أسود وبهارات


نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
http://onfinite.com/libraries/75618/302.jpg
يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الطحين تماما و يختفي
http://onfinite.com/libraries/75619/99c.jpg
بعد أن يسخن بقليل نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل
http://onfinite.com/libraries/75620/4bc.jpg
نضيف الزبدة
http://onfinite.com/libraries/75621/abc.jpg
نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل هكذا
http://onfinite.com/libraries/75623/b39.jpg
ترفع من على النار
و الآن التطبيق (وضعها في الطبق)
اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل
http://onfinite.com/libraries/75624/baf.jpg
نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة معها
http://onfinite.com/libraries/75625/c7b.jpg
نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالدقيق
http://onfinite.com/libraries/75626/7b5.jpg
نضيف طبقة من المكرونة
http://onfinite.com/libraries/75627/cd6.jpg
ثم نفرد فوقها اللحمة
http://onfinite.com/libraries/75628/ca2.jpg
ثم طبقة المكرونة الثانية
http://onfinite.com/libraries/75629/1a1.jpg
ثم باقي صلصة البشاميل هكذا
http://onfinite.com/libraries/75631/68a.jpg
نوزع الجبنة المبشورة فوقها
http://onfinite.com/libraries/75632/541.jpg
ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تتحمر الأطراف
http://onfinite.com/libraries/75633/771.jpg
نفتح الشواية و نحمر الوجه
http://onfinite.com/libraries/75634/00e.jpg
نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع
http://onfinite.com/libraries/75635/313.jpg
تقطع
وكولو بصحتكم مممممممممممممممم
http://onfinite.com/libraries/75636/30e.jpg

و ماتنساوش راني نستنى في الردود




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©