الجبن المنزلي من المطبخ جزائري الجزائري

[romaissa]

صباح الخير عليكم
كي صبحتوا انشاء الله ناشطين مع هذ الجو الربيعي الرائع

اول مرة نجرب هذ الوصفة (جزائرية) و الحمد لله جاتني رائعة صدقووني مذاق كيري اترككم مع الصور و الشرح مفصل


المكونات:
2 لتر حليب
1 لتر رائب
4 حبات فرماج مثلث او 2 كيري
4 فصوص ثوم مبشور
كمشة قصبر و معدنوس مقطعين
فلفل و ملح (مع مراعاة ملح الجبن)
علبة للحفظ

الطريقة:

نضع الحليب و الرائب فو النار في كاسرونة كبيرة و نخلوهم يغلوا مليح لمدة 5 دقائق ثم نطفا النار

ثم نصفوهم و نخلوهم يقطروا حتى يبردو نضعهم في زلافة

http://www3.0zz0.com/2014/03/03/10/307263124.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www3.0zz0.com/2014/03/03/10/307263124.jpg[/img][/url])

ثم نضيف الى الخليط الاول الفرماج و نهرس بالشوكة او مهرسة البطاطا
http://www7.0zz0.com/2014/03/03/11/507745131.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www7.0zz0.com/2014/03/03/11/507745131.jpg[/img][/url])

بعدها نضيف القصبر و المعدنوس و الثوم و نواصل عملية الخلط

http://www14.0zz0.com/2014/03/03/11/344757912.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www14.0zz0.com/2014/03/03/11/344757912.jpg[/img][/url])

وللحصول على قوام رطب و متجانس نستعمل رحى الخضر

http://www5.0zz0.com/2014/03/03/11/743416956.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/03/11/743416956.jpg[/img][/url])

حتى يصير على هذا الشكل

http://www2.0zz0.com/2014/03/03/11/708972590.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www2.0zz0.com/2014/03/03/11/708972590.jpg[/img][/url])

بعدها نضع الجبن في علبة و بالملعقة نضغط على السطح و نغلق اعلبة و نضعه في الثلاجة

http://www5.0zz0.com/2014/03/03/11/939624753.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/03/11/939624753.jpg[/img][/url])

و عند التقديم نخرج العلبة من الثلاجة و نقلب الجبن في صحن و نقدمه

http://www7.0zz0.com/2014/03/03/11/583431694.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www7.0zz0.com/2014/03/03/11/583431694.jpg[/img][/url])

يمكن تقديمه مع سلطة او يؤكل مع الخبز

http://www8.0zz0.com/2014/03/03/11/796927414.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www8.0zz0.com/2014/03/03/11/796927414.jpg[/img][/url])

و اتمنى ان ينال اعجابكن و بالصحة و العافية و هذي قطعة من نصيب صاحبة اول رد

http://www6.0zz0.com/2014/03/03/11/923003927.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www6.0zz0.com/2014/03/03/11/923003927.jpg[/img][/url])



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©