walid
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:36 AM
لحم مشوي وكباب عـلَى الفحم
خير ما يحلو من الطعام اللحوم بأشكالها وألوانها وأطباقها الكثيرة والمتنوعة ، واليوم اقدم لكم في المسابقة لاحسن طباخ في الخضرة طبق لحم مشوي وكباب على الفحم
ولك أن تعلم أن الخبراء يؤكدون أن لحم الضأن أسهل اللحوم هضماً ، وأقلها غداءاً ، وأكثرها دسماً ، وأحسنها ما يذبح بين تسعة شهور إلى سنتين من عمره ، وأجود أنواع الضأن ما كان لحمه ممتلئاً ، وعظمه رفيعاً ، ويجب أن يكون لون اللحم أحمر قانياً ومتماسكاً على أن تكون المادة الدهنية بيضاء تشبه الشمع ، لكن هذا لا يمنع من أخذ الحذر من الإفراط في تناول اللحوم للحفاظ على سلامتك وصحة أسرتك .
---------------
ريش اللحم المشوي بالعسل والروز ماري
مشوي وكباب الفحم بالصور
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312460781381.png
المقادير :
8 قطع ريش لحم
ملح
الفلفل 4 ملاعق كبيرة عسل 2 فصوص ثوم مفروم 1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم 1 ملاعق كبيرة خل 1 ملاعق كبيرة مياه 2 بطاطس من التعليم المتوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات 500 مل من الزيوت النباتية 1 ملاعق كبيرة مسطردة 1 ملعقة مايونيز 1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
الخطوة الأولي
: نضع الأدوات الخاصة بكِ
الخطوة الثانية : نجهز الشواية " كهرباء أو فحم "
الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري
في الإناء الصغير وعلى نار هادئة نضع العسل
والثوم والروزماري والخل والماء حتى الغليان ثم نضعها جانباً.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/131246114641.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461146522.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147163.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147234.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147625.png
الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس
نقدح الزيت على حرارة معتدلة ثم نقلي البطاطس على دفعات إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ، ونخرجها بالمعلقة المشقوقة ونضعها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147226.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461148617.png
الخطوة الخامسة :إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة
نضع البطاطس فى سلطانية زجاجية ونضيف لها المسطردة ، والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم نخلط جيدا جميع المكونات.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461148648.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/131246114849.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/13124611491510.png
الخطوة السادسة : شي ريش اللحم
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431351.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431612.png
ثم ندهن جانبي اللحم بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431293.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431914.png
نرص اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461433465.png
ندهن الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461433706.png
نرش من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق .
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461433107.png
الخطوة السابعة :تحضير الطبق
فى البداية نضع البطاطس على طبق التقديم مسطح بالطريقة الموضحة بالصورة ، وبصورة عكسية نرص فوقها اللحم المشوي.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461434438.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461434529.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/13124614344910.png
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
خير ما يحلو من الطعام اللحوم بأشكالها وألوانها وأطباقها الكثيرة والمتنوعة ، واليوم اقدم لكم في المسابقة لاحسن طباخ في الخضرة طبق لحم مشوي وكباب على الفحم
ولك أن تعلم أن الخبراء يؤكدون أن لحم الضأن أسهل اللحوم هضماً ، وأقلها غداءاً ، وأكثرها دسماً ، وأحسنها ما يذبح بين تسعة شهور إلى سنتين من عمره ، وأجود أنواع الضأن ما كان لحمه ممتلئاً ، وعظمه رفيعاً ، ويجب أن يكون لون اللحم أحمر قانياً ومتماسكاً على أن تكون المادة الدهنية بيضاء تشبه الشمع ، لكن هذا لا يمنع من أخذ الحذر من الإفراط في تناول اللحوم للحفاظ على سلامتك وصحة أسرتك .
---------------
ريش اللحم المشوي بالعسل والروز ماري
مشوي وكباب الفحم بالصور
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312460781381.png
المقادير :
8 قطع ريش لحم
ملح
الفلفل 4 ملاعق كبيرة عسل 2 فصوص ثوم مفروم 1 ملاعق كبيرة روزماري مفروم 1 ملاعق كبيرة خل 1 ملاعق كبيرة مياه 2 بطاطس من التعليم المتوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات 500 مل من الزيوت النباتية 1 ملاعق كبيرة مسطردة 1 ملعقة مايونيز 1 ملاعق كبيرة من الشعير المفروم
الخطوة الأولي
: نضع الأدوات الخاصة بكِ
الخطوة الثانية : نجهز الشواية " كهرباء أو فحم "
الخطوة الثالثة : تحضير خلطة العسل والروزماري
في الإناء الصغير وعلى نار هادئة نضع العسل
والثوم والروزماري والخل والماء حتى الغليان ثم نضعها جانباً.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/131246114641.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461146522.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147163.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147234.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147625.png
الخطوة الرابعة : قلي مكعبات البطاطس
نقدح الزيت على حرارة معتدلة ثم نقلي البطاطس على دفعات إلى أن يحمر لونها فى حوالى 7 :10 دقائق ، ونخرجها بالمعلقة المشقوقة ونضعها على المناديل للتخلص من الزيت الزائد.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461147226.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461148617.png
الخطوة الخامسة :إنهاء تحضير البطاطس بالخلطة
نضع البطاطس فى سلطانية زجاجية ونضيف لها المسطردة ، والمايونيز ، والشعير مع الملح والفلفل وثم نخلط جيدا جميع المكونات.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461148648.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/131246114849.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/13124611491510.png
الخطوة السادسة : شي ريش اللحم
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431351.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431612.png
ثم ندهن جانبي اللحم بخلطة العسل التى قمت بإعدادها من قبل.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431293.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461431914.png
نرص اللحم على الشواية مع الحرص على تقليب الجانبين.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461433465.png
ندهن الجوانب بخليط العسل مرتين تقريباً أثناء التقليب.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461433706.png
نرش من آن لآخر الماء على اللحم حتى لا يحترق .
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461433107.png
الخطوة السابعة :تحضير الطبق
فى البداية نضع البطاطس على طبق التقديم مسطح بالطريقة الموضحة بالصورة ، وبصورة عكسية نرص فوقها اللحم المشوي.
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461434438.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/1312461434529.png
http://im8.gulfup.com/2014-08-04/13124614344910.png
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©