linnou
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:34 AM
المكونات:
500 غ فرينة
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون او زيت عاادي
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر
.....يمكنك تعويض الماء ب الحليب و تعويض الزيت ب الزبدة
الطريقة
في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات
في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء
نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك لتخمر (ساعتين) -- أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله--
بعد ان تخمر يتضاعف حجمها
]نعيد دلك (عجن) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات
الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة
في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة
بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق
ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق
http://www14.0zz0.com/2014/02/01/17/594299303.jpg
http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gifادعولي ب الخير و الصحة لي و لوالداي و ب النجاح
بزااااااااااااااااااااااااف بنين و الصلصة كيما تحبو كل وحدة و دوقها الصورة منقولة...http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
500 غ فرينة
ملعقة صغيرة من الملح
2 ملاعق كبار زيت زيتون او زيت عاادي
ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
ربع لتر ماء دافئ
قبصة سكر
.....يمكنك تعويض الماء ب الحليب و تعويض الزيت ب الزبدة
الطريقة
في آنية نخلط نصف كمية الماء و الخميرة و قبصة السكر و نتركه في مكان دافئ حتى يظهر عليه فقاعات
في آنية آخرى نضع الدقيق المغربل و الملح نضيف له الخليط السابق و زيت الزيتون و نعجنه جيدا و نضيف بقية الماء الدافئ مع العجن الجيد حتى تصبح العجينة لينة و تلتصق بعض الشيء
نجمع العجينة على شكل كرة و ترش بقليل من الدقيق و تترك لتخمر (ساعتين) -- أو طريقة سريعة: توقدين الفرن على درجة 200 لمدة 5 دقائق و تطفئينه و تضعين العجينة داخل الفرن لمدة 10 دقائق ستخمر بسرعة إن شاء الله--
بعد ان تخمر يتضاعف حجمها
]نعيد دلك (عجن) العجينة لمدة 5 دقائق ثم تقسم الى 8 كويرات
الآن نحول كل كرة الى شكل خبز بانيني بسمك 6 ميليمتر تقريبا تغطى و توضع في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة
في هذه الأثناء نوقد الفرن على درجة حرارة 250 و نضع بداخله صينية مدهونة بالزبدة
بعد أن يصبح الفرن ساخنا نضع خبيزات البانيني في الصينية الساخنة المدهونة بالزبدة و تطهى لمدة 6 الى 8 دقائق
ستلاحظين انتفاخ الخبيزات و بعد أن تبرد يمكن استعمالها او تخزينها في المجمد للإستعمال في وقت لاحق
http://www14.0zz0.com/2014/02/01/17/594299303.jpg
http://www.dzbatna.com/images/smilies/mh31.gifادعولي ب الخير و الصحة لي و لوالداي و ب النجاح
بزااااااااااااااااااااااااف بنين و الصلصة كيما تحبو كل وحدة و دوقها الصورة منقولة...http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
