Chakira
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:33 AM
مساء الخير كي راكم دايرين انشاء الله بخير و ناشطين مع هذ الجو الربيعي الرائع
انا حلاتلي الحالة مع العطلة هاكا باش نطول فالمطبخ جزائري ههههه اليوم حضرت عجيجات لي شو بالقرعة و الفرماج اترككم مع الوصفة (جزائرية)
المقادير:
العجين:
ربع لتر ماء
100 غ زبدة
150 غ فرينة
ملح و فلفل
فص ثوم مبشور
4 بيض
الحشو:
4 قرعة
ملح فلفل
قليل من الزبدة
100 غ جبن مبشور
فص ثوم
الطريقة:نضع في كاسرونة الماء و الزبدة فوق النار و كي يبداو يغلو نضيف الفرينة و الملح و الفلل و الثوم م التحريك المستمر حتى تنشف العجينة
و تصير تتعلك كي العلك نبعدها عن النار و نضيفولها البيض وحدة و نخلط ثم الثانية حتى نكمل الاربع بيضات
في هذ الاثناء نكونو قطنا القرعة مربعا ضغيرة و فورناها بعدا نذبلوها في قليل من الزبدة مع الملحو الفلفل و الثوم
بعدها نضيفها الى العجين الاول و هي ساخة و بسرعة نضيف الجبن حتى يذوب و نخلط و يجب ان لا ينطحن الخليط بل حبذا لو بقيت القرعة
بارزة في الخليط مثل الصورة
http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/767705156.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/767705156.jpg[/img][/url])
نضع الزيت الغزير في المقلاة ليسخن و نضع به اولا الملعقة حتى تسخن جيدا ثم نحمل بها قليلا من العجين مثل الصورة
http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/339860776.png (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/339860776.png[/img][/url])
و نزلق العجين من الملعقة في الزيت و نقلب بسرعة مثل الصورة
http://www14.0zz0.com/2014/03/16/15/600462838.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www14.0zz0.com/2014/03/16/15/600462838.jpg[/img][/url])
حتى تتحمر نضعها في الورق النشاف المطبخ جزائريي حتى يمتص فاض الزيت منه و يقدم مرشوشا بالمعدنوس
http://www4.0zz0.com/2014/03/16/15/500464168.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www4.0zz0.com/2014/03/16/15/500464168.jpg[/img][/url])
ممكن نقدموه مع مرقة خفيفة او طبق رئيسي او وحده لانه يشبع لوحده
http://www9.0zz0.com/2014/03/16/15/203286913.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www9.0zz0.com/2014/03/16/15/203286913.jpg[/img][/url])
و بالصحة على قلوبكم اتمنى ان لا تنسوني بالردود و التقييمات
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
انا حلاتلي الحالة مع العطلة هاكا باش نطول فالمطبخ جزائري ههههه اليوم حضرت عجيجات لي شو بالقرعة و الفرماج اترككم مع الوصفة (جزائرية)
المقادير:
العجين:
ربع لتر ماء
100 غ زبدة
150 غ فرينة
ملح و فلفل
فص ثوم مبشور
4 بيض
الحشو:
4 قرعة
ملح فلفل
قليل من الزبدة
100 غ جبن مبشور
فص ثوم
الطريقة:نضع في كاسرونة الماء و الزبدة فوق النار و كي يبداو يغلو نضيف الفرينة و الملح و الفلل و الثوم م التحريك المستمر حتى تنشف العجينة
و تصير تتعلك كي العلك نبعدها عن النار و نضيفولها البيض وحدة و نخلط ثم الثانية حتى نكمل الاربع بيضات
في هذ الاثناء نكونو قطنا القرعة مربعا ضغيرة و فورناها بعدا نذبلوها في قليل من الزبدة مع الملحو الفلفل و الثوم
بعدها نضيفها الى العجين الاول و هي ساخة و بسرعة نضيف الجبن حتى يذوب و نخلط و يجب ان لا ينطحن الخليط بل حبذا لو بقيت القرعة
بارزة في الخليط مثل الصورة
http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/767705156.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/767705156.jpg[/img][/url])
نضع الزيت الغزير في المقلاة ليسخن و نضع به اولا الملعقة حتى تسخن جيدا ثم نحمل بها قليلا من العجين مثل الصورة
http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/339860776.png (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www5.0zz0.com/2014/03/16/15/339860776.png[/img][/url])
و نزلق العجين من الملعقة في الزيت و نقلب بسرعة مثل الصورة
http://www14.0zz0.com/2014/03/16/15/600462838.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www14.0zz0.com/2014/03/16/15/600462838.jpg[/img][/url])
حتى تتحمر نضعها في الورق النشاف المطبخ جزائريي حتى يمتص فاض الزيت منه و يقدم مرشوشا بالمعدنوس
http://www4.0zz0.com/2014/03/16/15/500464168.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www4.0zz0.com/2014/03/16/15/500464168.jpg[/img][/url])
ممكن نقدموه مع مرقة خفيفة او طبق رئيسي او وحده لانه يشبع لوحده
http://www9.0zz0.com/2014/03/16/15/203286913.jpg (http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www9.0zz0.com/2014/03/16/15/203286913.jpg[/img][/url])
و بالصحة على قلوبكم اتمنى ان لا تنسوني بالردود و التقييمات
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©