موسوعة تخص كل عروس ...

[linnou]

تــــجارب مطبـــــخية

- اضيفى بالعجانه مقادير العجينة عدا الزيت
بعد تمازجها أضيف الزيت أخيرا
لتكمل العجن مع زيادة دقيق
http://save.muslmah.net/i/13/d3d0752ed5a9ff122e904ea3f7f04b60.jpg
٢-إضافه ملعقة من السكر لخلطة البيتزا أثناء الطبخ جزائري
لأنه يخفف من حدة حموضه الطماطم
وحموضة معجون الطماطم ويعطي طعم زكي جداً
http://save.muslmah.net/i/13/9be6dec5a20c041a953e3e6dca7bff0e.jpg
٣ -وضع كيس التغليف الشفاف (السلوفان ) في الفريزر
لحين الاستخدام حتى يسهل التغليف به
http://save.muslmah.net/i/13/f9fe905174b095d74565a67e71f03a25.jpg
٤-إذا نقعت الرز بموية دافيه أفتت عليه مكعب ماجي
يعطي طعم غير
http://save.muslmah.net/i/13/c57fb8d3bcb953e44392e0461e3820c9.jpg
٥ - لما تتفاجئي بقلة كمية البسكويت للحلى
اطحني كورن فلكس يقوم بالمهمه
http://uaesm.maktoob.com/up/uploads/5f3c7ddf62.jpg
٦-أضيفي الملح والبهار المرغوب لزيت قلي عيدان البطاطس
http://save.muslmah.net/i/13/1908e3b718f2e0cae2d9a67b0ebe9865.jpg
٧ - مرحبا ومن تجاربي اضيفي ملعقه
جبن سائل مع عجينه الفطاير ممتازه
http://vb.mnaaya.com/storeimg/img_1355013629_108.jpg
٨-قبل طبخ جزائري الأرز وضع قطعة زبده مع القليل من الزيت
وتشويح الارز بعد غسله ونقعه
يصبح مثل طبخ جزائري المطاعم نكهه ورائحه
http://save.muslmah.net/i/13/6e109da9c4d3f49bfe0c91c214f57723.jpg
٩ - النشاء يقلل من دخول الزيت للمقليات
كالعجه والجبنيه واللقيمات
http://save.muslmah.net/i/13/4d8822fc21ef39f7ea5f0e0de9f0a11a.jpg
١٠- قليل من اوراق النعناع
يعطي مذاق إيطالي حاذق للمكرونات
http://save.muslmah.net/i/13/e54b88c11482db8152017c24243d71bf.jpg
١١- زيت الزيتون - خل - سر تتبيلة دجاج طري جدا
http://save.muslmah.net/i/13/cb08503f6b0b16bdad27017625c50f99.jpg
١٢ - اذا التصق الكيك بالصينية حطي تحتها
قطعة قماش او منشفة مبلولة بماء دافئ
عشر دقائق حتى يسهل اخراج الكيك
http://save.muslmah.net/i/13/4477883abc71c69dbdea99b9ef2cd398.jpg
١٣- سر الرز البخاري هو مبروش قشر البرتقال
مع تكشينة البصل والطماطم
http://save.muslmah.net/i/13/e4cb6e03c245fc4975866d162637a294.jpg
١٤ - لما تطحنين السكر ويبقى فيه خشونه
حطي ملعقة نشاء واطحنيه مره ثانيه
يطلع السكر ناعم وابيض
http://save.muslmah.net/i/13/a4a744d43b1906dd911b0d7c66bd369c.jpg
١٥- لكي لا تنتشر رائحة القلي في البيت
اغلي ماء القرنفل اثناء القلي
http://save.muslmah.net/i/13/ad949bbf9fafe8ac39ffe945dfa89409.jpg
١٦ - سر نجاح السينابون إضافة زبادي للعجينه
http://save.muslmah.net/i/13/65ad620a3c6a3863d9023787b8c4e2dc.jpg
١٧- وضع قليل من النسكافيه مع البيض
لدهن الفطائر يعطيها لمعه حلوه
http://save.muslmah.net/i/13/0fd5ffb1eec03410910990e6df47ae57.jpg
١٨- اذا احترق الرز
حطي فوقه خبز مفرود يسحب رائحه الحرق
http://save.muslmah.net/i/13/5fa591d8f570f708458338c8a870434a.jpg
١٩- للحصول على بطاطس مقلية مذاقها لذيذ
بعد تقطيع البطاطس ارش عليها خل قبل قليها
واحط في الزيت قبل الاستواء نص فص ثوم
http://save.muslmah.net/i/13/52561ea2e41d232358faf97cd9691ed3.jpg
٢٠ - إذا عملتى عجينة فطائر حطي مع العجين
شوية زبادي او لبن يخليها هشه
http://save.muslmah.net/i/13/f8cfa3e92c2763205607c81b997cc26c.jpg
٢١- اضافة الكاري مع الحشوات
يعطي نكهة رائعه
http://save.muslmah.net/i/13/e3ea35b7a29099f3c413f44dbb4f9f90.jpg
٢٢- لمذاق رز الدجاج مختلف
وضع ملعقه صغيرة بهار.اكليل الجبل."الروز ماري"
وبرش القليل منالزنجبيل مع كشنة الطماطم
http://save.muslmah.net/i/13/6a9b87fac0f243da0e75ef5e023ed98f.jpg
٢٣- سر نجاح الكب كيك
إضافة معلقة خل ابيض مع كل كاس حليب
http://rem2s.com/files/images/17253-0.gif
٢٤- لعمل الكنافة الكذابة يفضل استخدام الخبز البايت
يعني مو قديم بس تجيبنه اليوم بكره تسوينها
http://save.muslmah.net/i/13/a45ee6bc44c1341122cb44cb7797bc8d.jpg
٢٥- تحطين شوي زبدة بعد ماتكبين الرز
يطلع مفلفل وابيض
http://save.muslmah.net/i/13/fcbb65ffdf48a4529a659f2ebeb0cf6f.jpg
٢٦- يفضل وضع خلطة البيتزا ع العجينه وهي باردة
((أقصد الخلطه تكون باردة))
لان لو وضعت وهي حارة يضل المكان تحتها عجين
http://save.muslmah.net/i/13/75b98105a876894b9bc6dd5bdbc28f7f.jpg
٢٧- اضافة ورق الريحان للرز الابيض المسلوق
يعطي طعم مختلف
http://store1.up-00.com/Dec10/KWc26807.jpg
٢٨- وضع ملعقه من الزبادي مع اي كشنه
سواء ايدامات او كبسه،تعطيها نكهه حلوه
http://save.muslmah.net/i/13/b0dd8471c5cb6bfee6a03400b8b6f103.jpg
٢٩- في خليط الكيك بيتي كروكر
قللي الماء الى كاس واحد فقط وليس كاس وثلث
حتى يصبح متماسك والذّ
http://save.muslmah.net/i/13/cca65492f0bbcef9e13a09b2a31d225b.jpg
٣٠ - عند وضع الرز بمرقة اللحم ضعي برتقاله واحدة
بعد عصرها بالمرقه ثم ضعيها بقشرتها
تضفي طعم لا يقاوم
وهذي طريقة اغلب الطباخين في المطاعم
http://save.muslmah.net/i/13/efae6da52724362b5ad59219ca6e5671.png
٣١- اي قالب حلى او كيك دعيه يبرد ثم قومي بتقطيعه
حتى يصبح القوام متماسك كما ترغبين
http://save.muslmah.net/i/13/ad8faf5102a3dfc88aba5970ef0d63a6.jpg
٣٢ - لاضافه نكهه لذيذه للكبسه اضيفي بقدونس
ووقت الحمس اضيفى ليمون اسود مطحون
واطحني البصل والثوم والفلفل الرومي مع بعض
طعم لايقاوم
http://save.muslmah.net/i/13/8e9c192e5f7c6e1ee2372119c3efa667.jpg
٣٣- لتفادي انكسار البيض اثناء الغلي
ضعي قطعة ليمون او قليل من الخل مع الماء
http://save.muslmah.net/i/13/ad0c900c165b7189dd4c017fc4d34abf.gif
٣٤ - اثناء غلي الماء والسكر في عمل الشيره
اضيفي لها قليل من عصير الليمون
وبإذن الله ماتتكتل
http://save.muslmah.net/i/13/ba030e0a2d34b97d2b680e9f31ac69d9.jpg
٣٥- اضافه ماء الكادي للأرز قبل استوائه بقليل
يعطي نكهه المطاعم
http://save.muslmah.net/i/13/7185532d376c48dea8dfb602297dbcb8.jpg
٣٦ - للتخلص النهائي من زفرة الدجاج
اضيفى قشرة ليمون لماء السلق
http://share.muslmah.net/up/11/7755/01329499809.jpg
٣٧ - للتخلص من زفرة اللحم المفروم
نغسل اللحم ويغمر بماء ساخن جداً
ويترك على النارخمس دقايق ثم يغسل اللحم
ويترك بالمصفاة ويكشن كالعاده
http://save.muslmah.net/i/13/a58609e90a66398ea030e2be7d045ab2.jpg
٣٨ - قبل فرد عجينة البيتزا بالصينية
نرش نصف كاس بقسماط ثم نفرد العجينة
تطلع مقرمشه مثل الجاهزه وسلامتكم
http://save.muslmah.net/i/13/f3eebcda1e6735a1c6670eb350480c36.png
٣٩- وضع القليل من الخل
لزفره البيض في المعجنات والحلويات
http://save.muslmah.net/i/13/32b36c4c59ca5c0d76e04426f48a25fd.jpg



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©