تورتة بالباذنجان......

[romaissa]

تورتة بالباذنجان





المقادير :





150 غ مكرونة
ملح و بهار اسود
2 م ك زيت
حبة كبيرة من البصل المفروم
فص ثوم مهروس
300 غ لحم مفروم متبل
3 م ك من صلصة الطماطم المطبوخة
80 غ بازيلا مسلوقة اختيارية
100 غ جبن رومي مفروم
150 غ جبن متزريلا مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 م ك بقدونس مفروم
1 كيلو باذنجان طويل الحبة




للتزيين :




50 غ من الجبن





http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227332948.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227332948.jpg)





طريقة التحضير :




نغلي الماء و نضيف الملح و ملعقة كبيرة من الزيت
و نسلق المكرونة انا غالبا لا اضيف الزيت الى المكرونة و اكتفي بوضعها في كثير
من الماء المغلي.
نصفي المكرونة و نتركها جانبا





في مقلاه على نار هادئة
نقلي البصل و الثوم
نضيف اللحم المفروم
نتبل بالملح و البهار الاسود لا استعمل البهار الاسود و استعمل الفلفل الاحمر
المطحون
نحرك حتى ينضج اللحم المفروم
نضيف الصلصة





في انية كبيرة نضع اللحم المفروم
البازيلا
المكرونة
البيضة المخفوقة
الملح و البهار الاسود
و البقدونس
و نخلط جيدا






نغسل الباذنجان جيدا
و نقطعه الى شرائح طويلة
نقليها في الزيت بعد رشها بقليل من الملح
نصففها في قعر صينية تصلح للفرن و على الجانب بشكل فني و جميل





و نفرغ الحشوة وسطها





http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227332981.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227332981.jpg)






http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227333004.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227333004.jpg)




ندخل الصينية الى الفرن الساخن
لمدة 20 د تقريبا






عند اخراج التورتة نحاول ازالة الدسم
ثم نقلبها في طبق التقديم
تزين بالجبن المفروم




و تقدم ساخنة





http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227333050.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227333050.jpg)








http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227333076.jpg (http://www.hawahome.com/vb/nupload/77244_1227333076.jpg)




منقوووووووووول للأمانة




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©