salima
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 06:24 AM
http://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/19.gif
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لتكون مقاديرك اكثر دقه:
تعرفي على مقاييس الطعام
نجاح الطبخ جزائرية قائم على
عدة أمور أهمها المقادير ومقياس
درجة الحرارة للفرن أو النار
وأمور أخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان
ا طريقة لمقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 أكواب
225 جرام ** ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليمتر
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
معدلات حرارة الفرن
.... مئوي..... فهرنهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
أوزان المواد السائلة والجامدة
هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب
المواد السائلة
60 مل _ 20 اونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف
المواد الجافة
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70 او نصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه
255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه
هذه مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .
أقل من 8/1 ملعقة شاي
=
ذرة/ رشة. من المواد الجافة
1 ملعقة طعام
=
3 ملاعق شاي
1-1/2 ملعقة شاي
=
1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي
=
1 ملعقة طعام
1 اونص سوائل
=
2 ملعقة طعام
1/4 كوب
=
4 ملاعق طعام
1/3 كوب
=
5-1/3 ملاعق طعام
1/2 كوب
=
8 ملاعق طعام
4 أونص سوائل
=
8 ملاعق طعام
2/3 كوب
=
10-2/3 ملاعق طعام
3/4 كوب
=
12 ملعقة طعام
1 كوب
=
16 ملعقة طعام
8 اونص سوائل
=
16 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام
=
1/8 كوب
4 ملاعق شاي
=
1/4 كوب
2 اونص سوائل
=
1/4 كوب
5 ملاعق طعام زائد 1 ملعقة شاي
=
1/3 كوب
8 ملعقة طعام
=
1/2 كوب
16 ملعقة طعام
=
1 كوب
8 اونص سوائل
=
1 كوب
2/1 بنت
=
1 كوب
1 بنت
=
2 كوب
1 كوارت
=
2 بنت
1 جالون
=
4 كوارتر (سوائل)
2 باوند
=
1 كيلو جرام
4 أكواب أو 1 كوارت
=
1 ليتر
المقادييير وهاذي هي مقااااييس عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم حتي ممكن تجربوها بنفسكم......
أتمنى أن تنال رضاكم ودمتم لي
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لتكون مقاديرك اكثر دقه:
تعرفي على مقاييس الطعام
نجاح الطبخ جزائرية قائم على
عدة أمور أهمها المقادير ومقياس
درجة الحرارة للفرن أو النار
وأمور أخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان
ا طريقة لمقاييس بالجرام
55 جرام سكر ....... 1/4 كوب
225 جرام سكر ....... كوب
150 جرام دقيق....... كوب واحد
450 جرام """ ....... 3 أكواب
225 جرام ** ...... كوب واحد
225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليمتر
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
30 ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
80 ملم.... 1/3 كوب
120 ملم.... 1/2 كوب
240 ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
معدلات حرارة الفرن
.... مئوي..... فهرنهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكويت
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بار ميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسة
4= 120 سمسم
5= 150 فراولة مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودرة
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
أوزان المواد السائلة والجامدة
هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من
الجرام والمليمتر إلى الكوب
المواد السائلة
60 مل _ 20 اونصه _ ربع كوب
150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب
200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب
300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب
450 مل _ 150 اونصه _ كوبين
600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف
المواد الجافة
15 جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1
30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه
56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه
85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه
115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه
145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه
175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه
200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70 او نصه
225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه
255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه
285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه
315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه
340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه
370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه
395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه
425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه
450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه
هذه مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .
أقل من 8/1 ملعقة شاي
=
ذرة/ رشة. من المواد الجافة
1 ملعقة طعام
=
3 ملاعق شاي
1-1/2 ملعقة شاي
=
1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي
=
1 ملعقة طعام
1 اونص سوائل
=
2 ملعقة طعام
1/4 كوب
=
4 ملاعق طعام
1/3 كوب
=
5-1/3 ملاعق طعام
1/2 كوب
=
8 ملاعق طعام
4 أونص سوائل
=
8 ملاعق طعام
2/3 كوب
=
10-2/3 ملاعق طعام
3/4 كوب
=
12 ملعقة طعام
1 كوب
=
16 ملعقة طعام
8 اونص سوائل
=
16 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام
=
1/8 كوب
4 ملاعق شاي
=
1/4 كوب
2 اونص سوائل
=
1/4 كوب
5 ملاعق طعام زائد 1 ملعقة شاي
=
1/3 كوب
8 ملعقة طعام
=
1/2 كوب
16 ملعقة طعام
=
1 كوب
8 اونص سوائل
=
1 كوب
2/1 بنت
=
1 كوب
1 بنت
=
2 كوب
1 كوارت
=
2 بنت
1 جالون
=
4 كوارتر (سوائل)
2 باوند
=
1 كيلو جرام
4 أكواب أو 1 كوارت
=
1 ليتر
المقادييير وهاذي هي مقااااييس عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم حتي ممكن تجربوها بنفسكم......
أتمنى أن تنال رضاكم ودمتم لي
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
