:



walid
11-02-2013, 06:02 AM
http://photos.azyya.com/store/up2/081211170649NfUb.gif



الممل*ات الشمسية


http://up.arab-x.com/Aug09/GrJ36154.jpg (http://up.arab-x.com/)



المقادير :
العجينة :
250 غ من الدقيق
¼ كاس زيت زيتون
مل*
ماء



ال*شو :


250 غ من الل*م المفروم
3 *بات من الطماطم
*بة بصل
بيضة وا*دة
فص ثوم
قليل من البقدونس
مل*
فلفل اسود



للتزيين :
صفار بيضة ممزوج مع قليل من ال*ليب
بياض بيضة لل*واف
جبن مبشور
*بات سمسم



الت*ضير :
نخلط جميع مقادير العجينة جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا *تى نت*صل على عجينة متماسكة و ملساء نغطيها و نتركها ترتا* مدة ربع ساعة



ت*ضير ال*شو :
نقطع البصل ناعما والطماطم مربعات صغيرة جدا بعد ان ننزع منها البدور
نفرم فص الثوم
نخلط المقادير كلها مع بعض و نضيف عليها المل* و الفلفل الاسود



التشكيل :
ن*ل العجينة ونقطع أقراص قطرها 10 سم
نضع في وسط كل قرص ملعقة كبيرة من ال*شو ونمس* ال*واف ببياض البيض
نغطي بقرص أخر وبواسطة الشوكة نلصق ال*واف و نضغط على العجينة بأسنان الشوكة *تى نت*صل على ديكور في ال*واف
نمزج ال*ليب مع صفار البيضة و نمس* كامل سط* ال*بات و نرشها بالجبن المبروش وب*بات من السمسم
نرص الشمسيات في صنينية الفرن المدهونة و المرشوش عليها شوية دقيق و ندخلها فرن ساخن مدة 30 دقيقة

***************************************

مورقة التونة و مورتديلا

http://up.arab-x.com/Aug09/q3936154.jpg (http://up.arab-x.com/)


المقادير

250غ عجينة مورقة
100ع مورتديلا مبشورة
100غ جبن برميزان
2 علب طونة بطماطم
1 صفار بيضة

الطريقة

نبسط عجيبنة المورقة ع طاولة العمل
نفتت الطون بالشوكة *تى يخلط مني*
نضع وسط العجينة المبسطة ال*شوة من المورتديلا و الطونة و نلف و نقطع بالسكين
و نضعها ع صينية يلي تدخل الفرن
بعدين نفس العملية *تى نخلص
ندهن بصفار البيض و نرش الجبن تخبز في الفرن *رارة 180 د مدة 20د *تى تجهز و تقدم

************************************
ممل*ات بالقمرون

http://up.arab-x.com/Aug09/zT536154.jpg (http://up.arab-x.com/)


المقادير

قوالب ممل*ات جاهزة *العجينة :
250 غ من الدقيق
¼ كاس زيت زيتون
مل*
ماء


قمرون (جمبري)

رز
ثوم مهروس

فطر مقطع صغير

فطر اسود مقطع صغير

جبن بارميزان

كاشير *ار م*كوك


الطريقه


ناخذ القمرون ون*مره في زيت مع الفطر بنوعيه والثوم وشوية مل*


نضيف الرز مسلوق وملعقة صغيرة فلفل ا*مر *ار

نقلب باستمرار

ونفرغ الخليط في قوالب الممل*ات http://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gif:3 4:http://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gifhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/34.gif




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
ء (http://www.dzbatna.com)