من المطبخ جزائري الجزائري و بالصور أتمنى أن تعجبكنّ الطورطة

[walid]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


إليكن من المطبخ جزائري الجزائري شرح مفصل طريقة تحضير طورطة بسيطة و لذيذة



و بالتفصيل
أولا نحضر كريم السيترون أو الليمون



كوب و ربع سكر عادي + كوب و نصف ماء


و نذوبهم فوق النار و عندما يذوب تماما نضيف 3 ملاعق نشاء ( دقيق الذرى)


و نخلط حتى تذوب و لا نوقف الخلط حتى تتكاثف و ننزعها من النار


و نضيف 3 صفار البيض و نخلط جيدا و نعيده على نار هادئة لمدة دقيقة



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/vl149921.gif





ننزع من النار و نضيف ملعقتين زبدة و نخلط جيدا

و نضيف مبشور الليمون + عصير ليمونة


و نخلط و نتركها تبرد




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/z0k49909.gif





ثانيا :نحضر كريم شانتيي



نضع في صحن عميق 50 غرام من بودرة الكريمة


+ 125 مليلتر حليب بارد و نخلط الباتور الكهربائي


حتى يتضاعف حجمها و نضعها جانبا .



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/eej08732.gif





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/p7o08645.gif







نحضر العجينة الجينواز


نضرب 4 بيضات و نضيف 150غرام من السكر و نضرب


و نضيف 150 غرام من الدقيق ( الفرينة)


و1 خميرة الحلوى و القليل من الفانيلياو نخلط بالملعقة بحذر من فوق لتحت


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/4yl49808.gif



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/nwq07423.gif








نحضر جينواز ثانية بنفس الطريقة


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/d4p51945.gif

نتركهما يبردان





نأخذ الأولى و نقسمها بواسطة سحن و سكين كما في الصورة


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/usb49879.gif





نفتح الكيكتين في الوسط




نرشها بعصير كوكتيل


أو عصير الأنناس


أو أي عصير تحبين ذوقه





ونفرغ عليهما كمية من كريمة الليمون





http://www.muslmah.net/upload/upfiles/zhm49977.gif



نغلق و نطلي الكيكة الكبيرة كلها بالكريم شانتيي



و نضع فوقها الكيكة الصغيرة







و من نطليها من فوق بكريمة الليمون



http://www.muslmah.net/upload/upfiles/r9w49992.gif



نرتب قطع الفريز و نزين كما نريد حسب الرغبة و الذوق





و لا ننسى في الأخير ان نضع فوق الكيكة لا جولي لتعطي المظهر البراق للكيكة




http://www.muslmah.net/upload/upfiles/0kv50022.gif






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/ytc50012.gif






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/vf750031.gif






http://www.muslmah.net/upload/upfiles/occ50040.gif




انا كنت محضرة سابقا كيكة


حشوتها بالفرزة

و زينتها بالفريز و التفاح و الجوز



و صورتها


و هاهي الصور


http://www.muslmah.net/upload/upfiles/s2d49772.gif








http://www.muslmah.net/upload/upfiles/ceb49792.gif


أنتظر الردود و التقيييم






.



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©