romaissa
11-02-2013, بتوقيت غرينيتش 05:51 AM
http://ideesgourmandes.canalblog.com/images/t-buchecoupe.jpg (http://ideesgourmandes.canalblog.com/images/buchecoupe.jpg)
http://ideesgourmandes.canalblog.com/images/t-buche_004.jpg (http://ideesgourmandes.canalblog.com/images/buche_004.jpg)
الطّريقة :
La génoise
اخفقي 4 بياض بيض كالثّلج ، أضيفي 100 غ سكّر ، بشر ليمونة ، ثمّ أضيفي صفار ال 4 بيضات و 100 غ طحين (فارينة) منخولة (مغربلة).
ضعي خليطكِ في صينيّة فرن على ورق الزّبدة (أو ورق ألمنيوم للطّبخ) ، أدخليها الفرن المسخّن مسبقا ، على حرارة 180° ، اتركيها تنضج مدّة 10دقائق فقط.
بعد إخراج الحلوى من الفرن ضعي عليها فوطة مبلّلة un linge humide
http://www.a99a.net/up/upload/wh_76195015.gif
__________
التّزيين La mousse
ضعي 4 ورقات جيلاتين في ماء بارد.
اخفقي 250 غ من الجبنة البيضاء قليلا، واتركيها جانبا.
اخفقي 2صفار بيض مع 75 غ سكر ، اتركيه جانبا.
سخّني 20 غ من عصير الفاكهة ، أذيبي الجيلاتين معه.
اخفقي 30 سل من كريما الخفق ، أضيفي لها الجبنة البيضاء الّتي تركتِها جانبا، و العصير الّذي به الجيلاتين مذابا.
احتفظي بهذا الخليط .
_______
خذي la génoise ، ضعي وسطها مربّى المشمش ، ثمّ la mousse و قومي بطيّها بحذر.
زيّني أعلاها ب la mousse المتبقّية و قطع شوكولا كما في الصّورة
وبالهناء والعافية
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:x7vh7p9kZnDeQM:http://static-p3.fotolia.com/jpg/00/00/59/60/400_F_596043_MUJu5PeOHnYD5CiX0gMAdJCwTMKitZ.jpg (http://images.google.com/imgres?imgurl=http://static-p3.fotolia.com/jpg/00/00/59/60/400_F_596043_MUJu5PeOHnYD5CiX0gMAdJCwTMKitZ.jpg&imgrefurl=http://fr.fotolia.com/id/596043&usg=___APZGDSBzfDK9a4BxfitR3-oJPo=&h=400&w=300&sz=38&hl=fr&start=9&um=1&tbnid=x7vh7p9kZnDeQM:&tbnh=124&tbnw=93&prev=/images%3Fq%3Dtasse%2B%25C3%25A0%2Bcaf%25C3%25A9%26 um%3D1%26hl%3Dfr%26lr%3D%26sa%3DN)
http://files.w-enter.com/userfiles/whispers/Icn/fasel/33.gif
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
http://ideesgourmandes.canalblog.com/images/t-buche_004.jpg (http://ideesgourmandes.canalblog.com/images/buche_004.jpg)
الطّريقة :
La génoise
اخفقي 4 بياض بيض كالثّلج ، أضيفي 100 غ سكّر ، بشر ليمونة ، ثمّ أضيفي صفار ال 4 بيضات و 100 غ طحين (فارينة) منخولة (مغربلة).
ضعي خليطكِ في صينيّة فرن على ورق الزّبدة (أو ورق ألمنيوم للطّبخ) ، أدخليها الفرن المسخّن مسبقا ، على حرارة 180° ، اتركيها تنضج مدّة 10دقائق فقط.
بعد إخراج الحلوى من الفرن ضعي عليها فوطة مبلّلة un linge humide
http://www.a99a.net/up/upload/wh_76195015.gif
__________
التّزيين La mousse
ضعي 4 ورقات جيلاتين في ماء بارد.
اخفقي 250 غ من الجبنة البيضاء قليلا، واتركيها جانبا.
اخفقي 2صفار بيض مع 75 غ سكر ، اتركيه جانبا.
سخّني 20 غ من عصير الفاكهة ، أذيبي الجيلاتين معه.
اخفقي 30 سل من كريما الخفق ، أضيفي لها الجبنة البيضاء الّتي تركتِها جانبا، و العصير الّذي به الجيلاتين مذابا.
احتفظي بهذا الخليط .
_______
خذي la génoise ، ضعي وسطها مربّى المشمش ، ثمّ la mousse و قومي بطيّها بحذر.
زيّني أعلاها ب la mousse المتبقّية و قطع شوكولا كما في الصّورة
وبالهناء والعافية
http://tbn0.google.com/images?q=tbn:x7vh7p9kZnDeQM:http://static-p3.fotolia.com/jpg/00/00/59/60/400_F_596043_MUJu5PeOHnYD5CiX0gMAdJCwTMKitZ.jpg (http://images.google.com/imgres?imgurl=http://static-p3.fotolia.com/jpg/00/00/59/60/400_F_596043_MUJu5PeOHnYD5CiX0gMAdJCwTMKitZ.jpg&imgrefurl=http://fr.fotolia.com/id/596043&usg=___APZGDSBzfDK9a4BxfitR3-oJPo=&h=400&w=300&sz=38&hl=fr&start=9&um=1&tbnid=x7vh7p9kZnDeQM:&tbnh=124&tbnw=93&prev=/images%3Fq%3Dtasse%2B%25C3%25A0%2Bcaf%25C3%25A9%26 um%3D1%26hl%3Dfr%26lr%3D%26sa%3DN)
http://files.w-enter.com/userfiles/whispers/Icn/fasel/33.gif
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©
