محاجب هبال ل ل

[admin]

المقادير

العجينة
1- 1كغ دقيق (رقيق)
2- ملح + ماء + زيت

الحشو و طريقة (http://vb.tgareed.com/t222552/)التحضير

بصل مفروم
1- طماطم منزوعة القشرة (اختيارية)
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة
6-هريسة
7-ملعقة شحم ذائب

**نطبخ جزائري الكل في قدرمع قليل من الزيت (نصف طهي)

ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين

نعجن الدقيق مع الماء و قليل من الملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على صينية مدهونة بالزيت لترتاح حوالي ربع ساعة.
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank (http://vb.tgareed.com/)

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
1عودي إلى اول كرية وافرديها على طاولة مدهونة بالزيت
http://i71.servimg.com/u/f71/11/21/19/15/t-mhaj10.jpg (http://vb.tgareed.com/)
ثم لفيها
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/10306.png (http://vb.tgareed.com/)
ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/10308.png (http://vb.tgareed.com/)
ثم اكملي اللف والطي على شكل مربعات أو دوائر على حسب رغبتك
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/10309.png (http://vb.tgareed.com/)
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهى من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
أكملي العملية إلى آخر كرية



ملاحظة

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- يستحسن أكلها مع الحليب أو اللبن
http://i71.servimg.com/u/f71/11/21/19/15/92213110.jpg (http://vb.tgareed.com/)
http://99.img.v4.skyrock.net/991/biladi/pics/413401990_small.jpg (http://vb.tgareed.com/)
ملاحظة

نفس العجينة مع نفس طريقة (http://vb.tgareed.com/t222552/)اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.
http://up.arabseyes.com/upfiles/SXJ82883.jpg (http://vb.tgareed.com/)
بالصحة والهناء





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©