ملف صلصات منوعه

[said]

ملف صلصات منوعه »*لذيذة وسهلة في التحضير لا تكلف الكثير


http://dc01.arabsh.com/i/00091/w8kit0b7bxns.gif

http://i43.servimg.com/u/f43/12/03/36/15/31_11312.gif

طريقة عمل صوص ثوم البروستد......لذيذ مررره

المقادير:

3ملاعق زبادي

2ملعقه مايونيز

1ملعقه جبن سائل

3 و 4فصوص ثوم


الطريقه:

تخلط جميع المقادير بالاخلاط وتقدم يمكن حفظه بالثلاجه لحد مادة التاريخ انتهاء الزبادي

صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء
http://www.lakii.com/vb/smile/11_56.gif

صوص الثوم الصحي ..بدون مايونيز

عالطول نبداء
المقادير:فص ثوم كامل مهروس
عصير ليمونه
ملح حسب الرغبه
وبطاطسه من التعليم المتوسطة مسلوقة
ربع بيالة الشاي زيتّّ اي نوع تحبين
وموية قليلة
يخلط الجميع بخلاط الطماطم
وحسب ماتحبي خفيفة زيدي الموية
وبالعافيه مع المشاوي والبروست
ومع البطاطس المقلي
************************************************** **************************************
صلصات رائعه للمشاوى


صلصات رائعه للمشاوى
هذه الصلصات الكثيفة المصنوعة في المنزل أفضل وألذ من أي شيء يمكن شراؤه ، وهي تجعل المشاوي ألذ ...
========================

صلصة النعناع البيضاء :
------------------------------
يخلط كوب من الزبادي مع رأسين من البصل الأخضر مفرومين ناعما وملعقتي طعام من الثوم المعمر الطازج المفروم ، وملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم ، و3/4 كوب من البندورة المجففة والمفرومة والمنقوعة بالزيت ، مع الكثير من الملح والفلفل المطحون . يقدم هذا الخليط بمثابة مرق مع الخضروات المشوية أو اللحم المطهو .
السعرات الحرارية : 200 وحدة حرارية .
الدهون : 14 غ من الدهن .



صلصة الفول السوداني :
--------------------------------
يوضع فصان مهروسان من الثوم ، مع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور ، ونصف كوب من زبدة الفول السوداني ، وملعقة طعام من السكر و 6 ملاعق طعام من المياه في قدر صغيرة . توضع القدر على النار حتى الغليان . يضاف الى محتواها رأس فلفل أحمر منزوع البذور ومفروم ونحو كوب من قشدة جوز الهند . يترك المزيج فوق النار لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفا . تضاف اليه التوابل حسب الذوق . تقدم الصلصة مع الدجاج المشوي على الفحم .
السعرات الحرارية : 900 وحدة حرارية .
الدهون : 76 غ من الدهن .
صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء



صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء




صلصة المشاوي :
----------------------توضع بصلة مفرومة مع 10 ملاعق طعام من صلصة الطماطم ، وملعقتي طعام من صلصة وورشيستر ، و 3ملاعق طعام من السكر البني الداكن ، و1/@ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقتي طعام من خل التفاح في قدر صغير ، توضع القدر على النار حتى الغليان وتترك تغلي ببطء لمدة 5 دقائق . تقدم الصلصة ساخنة أو باردة .
السعرات الحرارية : 370 وحدة حرارية .
الدهون : 8 غ من الدهن .

مرق الفلفل الأحمر والذرة الحلوة :
------------------------------------------
تنزع بذور رأس فلفل أحمر ، ويقطع الى أربعة أجزاء تطهى فوق مصبع ساخن حتى يسود لونها . تحفظ في كيس بلاستيكي مغلق لمدة دقيقتين ، ثم تقشر وتفرم ناعما . تخلط في وعاء 4 ملاعق طعام من رؤوس الذرة الحلوة المطهوة مع ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم وملعقة طعام من زيت الزيتون ورأس مفروم من الكراث الأندلسي . يضاف الفلفل الأحمر والتوابل الى المزيج ويقدم . انه يعطي نكهة لذيذة عند صبه فوق السلطة الخضراء أو مع المشاوي أو اللحم المطهو .
السعرات الحرارية : 230 وحدة حرارية .
الدهون : 14 غ من الدهن .

صلصة الزيتون والصنوبر :
-----------------------------يوضع ربع كوب من الزيتون الأسود المنزوع النوى والمفروم مع ملعقتي طعام من الصنوبر المحمص ، ورأس بندورة مفروم ، ورأس كراث أندلسي مفروم ، وملعقة طعام من البقدونس المفروم وأقل من ملعقة من الخل البلسمي وملعقتي طعام من زيت الزيتون في وعاء ، يخلط الكل جيداويقدم مع اللحم أو الخضار المشوية على الفحم .
السعرات الحرارية : 500 وحدة حرارية .

صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء
http://www.mn66.com/YourHouse_Banner_728x90.gif
صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء

هذه طريقة الثوم اللي يتقدم مع الدجاج المشوي
المقادير:
2 رأس كبير من الثوم المقشر
2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
3/4 كوب من الماء البارد
قليل من حمض الليمون
ملح حسب الرغبة
كوب وربع زيت ذرة
الطريقة:
ذوبي النشاء بالماء البارد ثم ضعيه على النار حتى يغلي ثم اتركيه يبرد
اطحني الثوم ثم اضيفي النشاء والحامض بالتناوب
ثم اضيفي الزيت تدريجيا مثل الخيط مع الملح حتى تحصلي على مزيج كريمي

شطه حاره

المقادير::


بصل مقطع حبه وحده
2 فص ثوم
فلفل رومي مقطع صغير

4طماطات مطحونات مع قرنين فلفل احمر

بهارات
2/1ملح
زيت
1م بزار

1م كركم

1 مكعب ماجي

1/2فلفل اسود >>قياس البهارات ملعقه صغيره


الطريقه::

كشني البصل والثوم حتى يذوب ضعي الماجي حتى يذوب ايضا
ضعي الفلفل الاخضر ثم البهارات ثم الطماطم واضيفي فنجان شاي ماء ونصف علبة صلصة طماطم ودعيه حتى يروب او يثقل قليلا
ثم اطفئيه ورشي القليل من الهيل والسكر او ضعي صوص صويا وتحفظ بالثلاجه مدة ثلاث ايام

صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء




صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء



صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء






صلصة الترياكي


المقادير:
2 ملعقة طعام نشا
1/3 كوب صلصة الصويا
¼ كوب سكر
فص ثوم مفروم
ملعقتان شاي زنجبيل مفروم
2 ¼ كوب خلاصة مرقة اللحم


الطريقة:

في قدر، اخلطي النشا مع الصويا والسكر والثوم والزنجبيل والخلاصة.
اطهيه على نار من التعليم المتوسطة، اخلطيه حتى يغلظ قوامه


صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء



صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء


صلصة كوكتيل المأكولات البحرية

المقادير
3/1 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة قشدة حامضية ,أو كريمة (sour cream)
2/1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
2/1 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم ,أو كاتشاب
2/1 ملعقة صغيرة صوص تباسكو
1 ملعقة صغيرة شبت , مفروم ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة ورق بصل ,أو بقدونس, مفروم ناعم جداً

الطريقة

1. تخلط جميع المكونات جيدا فى وعاء . تترك لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة . مناسبة لجميع أنواع المأكولات البحرية و خاصة المأكولات البحرية المدخنة

صوص زيت الثوم .. للحساء والسلاطات.. وصفة (جزائرية) امريكيه

المقادير :
1 قطع من الثوم
1 / 2 كوب زيت الكانولا او زيت الزيتون
رشة ملح
وشوية فلفل اسود ..
الطريقة :
سلق الثوم في ماء مغلي لمدة 30 ثانية الي ان يصير لونة اشهب
ثم نصفي الثوم ونضعة في ماء مثلج ....
وبعدين نصفية ونلفة في منشفة ونعصرة حتى نشيل منه الرطوبة .. ( الموية )
ثم نضعه في الخلاط مع باقي المكونات ونخلطة مدة دقيقتين
ثم نصفية في غربال ناعم .. ونحفظة في زجاجة ونستعمل منه رشات في السلطة والحساء




صلصة الباربكيو

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة بصلة ,من التعليم المتوسطة مقطعة شرائح
2 فص ثوم , مدقوق
4/1 كوب خل
4/1 كوب سكر بني
2 ملعقة كبيرة مسطردة ديجون
2 ملعقة كبيرة صوص ورشيسترشير
4-5 حبات طماطم
4/1 كوب معجون طماطم

الطريقة

1. يسخن الزيت على نار من التعليم المتوسطة فى إناء صغير. يضاف البصل والثوم ويقلبا حتى يصفرا.
2. تضاف بقية المقادير وتترك لتغلى. تخفض الحرارة وتترك على النار غير مغطاة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف.
3. تخلط المقادير جميعها في الخلاط ثم تصفى في مصفاة دقيقة. توضع لتبرد في الثلاجة أو تستخدم مباشرة.


ملحوظة

تستخدم كصلصة مع جميع المشويات أو في تتبيل اللحوم و الدجاج و السلطات.



صلصة البولونيز للمكرونة


المقادير :

· 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
· 2 فص ثوم مهروس .
· بصلة كبيرة مفرومة .
· جزرة مفرومة .
· عود كرفس مفروم .
· 500 جرام لحم مفروم .
· 2 كوب مرقة لحم ( أو مكعب ماجي باللحم مذاب بالماء) .
· 3 طماطم مقشرة .
· نصف كوب معجون طماطم .
· 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم .
· ملح وفلفل وبهارات .

الطريقة :


(1) سخني الزيت في مقلاة عميقة وأضيفي البصل والثوم والجزر والكرفس ، قلبيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة أو حتى يصبح لونها ذهبيا .
(2) ارفعي على النار وأضيفي اللحم المفروم والطماطم ، مع تقطيع اللحم وفصله باستخدام الشوكة ، وقلبيه جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا ، أضيفي معجون الطماطم ومرقة اللحم والبقدونس .
(3) اتركيه ليغلي ، ثم خففي على النار واتركيه لمدة 1 1/2 ساعة مع تقليبه بين الحين والآخر ، أضيفي له الملح والفلفل والبهارات ، ثم ارفعيه عن النار .


صلصة الثوم مع البطاطس


تقدم هذه الصلصة مع الدجاج المشوي ...

المقادير :

رأس ثوم2
حبة بطاطس مسلوقة
2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز)
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح، فلفل.

الطريقـة :

يقشر الثوم والبطاطس ويهرس المقدار ناعما.
تخلط جميع المقادير البطاطس والثوم والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون أو يضرب فى الخلاط
يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصة بالثلاجة لحين التقديم.


الصلصة المادة الفرنسية

1/2 كوب زيت زيتون .
1 ملعقة طعام خل أبيض .
2 ملعقة طعام ماسترد ديجون .
1/2 ملعقة شاي سكر .
ملعقتان صغيرتان من الخل .
ملح وفلفل .
اخلطي كل المكونات مع بعضها وضعيها في وعاء ورجيها جيدا


الصلصة الايطالية Italian Dressing

1/2 كوب خل أبيض .
1 ملعقة طعام عصير الليمون .
1 ملعقة طعام سكر .
1/2 كوب زيت زيتون .
1 فص ثوم مطحون .
1/2 بصلة صغيرة مفرومة جيدا .
1/4 كوب بقدونس مفروم فرما جيدا .
1/2 فليفلة حمراء صغيرة مفرومة جيدا .
اخلطي كل المكونات مع بعضها وضعيها في وعاء ورجيها جيدا
وبالهناء والشفاء
هذي الصلصات بالامكان وضعها تتبيلة سلطة، دجاج.........زاو اي شى تاتي انتو تشوفونة بس بالنسبة لي الصلصة الفرنسي استخدمها للدجاج والايطالية للسلطة
والان



رح احطلك هالصلصة ورح تدعيلى
صلصة العسل Honey Dressing Dijon
1/4 كوب عسل .
2 ملعقة طعام ماسترد ديجون .
1/2 كوب خل أبيض .
1 ملعقة طعام عصير ليمون .
1 كوب زيت زيتون.
اخلطي كل المكونات مع بعضها وضعيها في وعاء
تستخدم الى جانب البطاطا
لتتبيل الدجاج
او............اذا بتحبو تجربوها على سلطة الخضار
هية لذيذة كتير كتير



صلصة التيكا
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 ملعقة كبيرة كمون غير مطحون
- 2/1 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
- ملعقة كبيرة بهارات الماسلا
- ملعقة كبيرة زنجبيل مجفف مطحون
- 2 ملعقةصغيرة حبحر أحمر بودر
- 2/1 ملعقة صغيرة كركم
- 4/1 ملعقة شاي ملح
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف
- صبغ أحمر
- 2/3 كأس خل
- 3/2 كأس زيت
الطريقة:
- تخلط جميع المواد الجافة وتطحن حتى تكون بودرة ناعمة .
- تخلط مع عصير الليمون والخل و 2 ملعقة كبيرة ماء .
- يسخن الزيت وتحمس الخلطة معه وتحرك باستمرار على نار من التعليم المتوسطة لمدة 10 دقائق .
- يضاف ربع كأس ماء وتترك 5 دقائق على النار مع التحريك المستمر .
- تحفظ في علبة مغلقة في الثلاجة لمدة أسبوعين ... ويمكنك تجميدها واستخدامها لفترة أطول ....
تستحدم مع الدجاج خاصة
ولذيذة كتير يميميميم



الصلصه الحلوه الحامضه
المقادير:
1\2 كوب سكر
- 1\2 كوب خل
-2م\ك صلصه الصويا
- 2م\ك نشا
-1\2 كوب اناناس

الطريقة:
يخلط السكر مع الخل والصويا ثم يضاف النشا مذوبا في عصير الناناس ويحرك حتى يتماسك
هذه الصلصه لذيذه جدا وتقدم مع الاكل الصيني او مع السبرينغ رول(لفائف الربيع)



صلصة الطرطور(الخاصة بأكلات السمك)
مقادير:
كوب لبن زبادي
4 ملاعق طحينة
كوب بقدونس مفرومة ناعم
عصير ليمونة
3 فصوص ثوم مهروسة ناعم
مـــلـح ، فــلـفـل ، رشة بهارات صغيرة

الطريقة:
نضع اللبن في وعاء عميق ثم نكسر الطحينة بقليل من الماء ونضعها فوق اللبن ونضع باقي المقادير ونحركها جيداً. تقدم مع السمك (مشوي ، مقلي او مسلوق)
وصحة وعافية


طريقة للباشميل
طريقة اعجبتني قرأتها مره في احدى المواقع ... جربوها
المقادير:
3 كأسات ماء
4 ملاعق حليب بودره
ملعقة نشاء
3 ملاعق طحين
3 ملاعق زيت
مكعب ماجي
ملعقتان جبن سائل أو حبتان جبن مثلثات
شريحتان جبن شيدر
ملعقة زيت طعام
الطريقة:

تخلط جميع المقادير في الخلاط ثم توضع على النار حتى تثقل مع التحريك المستمر

كذلك هناك الباشميل العادي :


3 كاسات حليب كل كاسة عباره عن ملعقتين اكل مليانه حليب بودرة + الماء

توضع 3 ملاعق دقيق على مع شوية زيت بحيث يدوب الدقيق فيه ... على النار
عندما يصبح الدقيق ذهبيا .... يصب فوقه الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر .... يضاف رشة ملح ..... وانا احب ان اشتخدم اوراق الزعتر بحيث ارش القليل منها عليه عند طبخ جزائريه ...



صوص الكبسة المعتبر
1-3حبة طماطم
2-ا قرن فلفل حامى
3-حبة ليمونة
4-2فص ثوم
5-ملح

تخلط جميع المقادير بالخلاط وتقدم مع الكبسة




... صلصــــة التـــارتــــــار ...


المقــادير :
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
... صلصــــة التـــارتــــــار ...
المقــادير :
مقدار من صلصة المايونيز
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل مفري جيدا
1 ملعقة شبت مفري جيدا
1 ملعقة صغيرة بقدونس مفري جيدا
الطريقـــة :
1- يوضع الخيار المخلل والشبت والبقدونس في شاشه ويتم عصرها جيداَ


اليوم صلصة لذيذة لمحبين البحريات

صلصة الربيان
المقادير:
ربيان متبل مسبقا
بصل
طماطم
صلصةحمراء (معجون طماطم)
صلصة الصويا
فلفل اخضر
جزر
ملفوف او كرنب
كزبرة
الطريقة:
- ضعي ما سبق مع بيضة ولا تنسي الماجي والبهارات
- انتبهي من كمية الزيت يفضل استخدام الزبدة


صلصه الفاكهة الاستوائية

عدد الاشخاص 4-6

المقادير :
2/1 حبة من الاناناس ، مقشرة ومقطعة- حبة من المانغا أو البابايا ،مقشرة ومنظفة من النواه ومقطعة -2/1-1 حبة من كل الفلفل الاخضر والاحمر الحر ، منظف من البذور ومفروم – 2/1 حبة من البصل الاحمر ، مفرومة ملعقه كبيرة من السكر – عصير حبة من اليمون الحامض 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج -، مفروم ملح



طريقة التحضير :

تمزج كل مقاديرها معا مع اضافه الملح حسب الذوق ، يغطى
الوعاء ويوضع في البراد الى حين الاستعمال .


http://files2.fatakat.com/2014/8/1283205711.gif

صلصة الفليفلة المحروقة


عدد الاشخاص 4-6


المقادير :
حبة من الفليفلة الخضراء – 2-3 حبة من الفلفل الاخضر الحر – حصان من الثوم ، مفرومان ناعمان _ عصير 2/1 حبة من اليمون الحامض – ملعقة صغيرة من الملح – رشة من الاوريغانو ( الصعتر البري ) رشة من الكمون -2-3 ملاعق مبيرة من زيت الزيتون .


طريقة التحضير:

يشوى نوعا الفلفل في مقلاه ، يتركان ليبردا ، ثم يقشران وينظفان من البذور ويمزجان مع الثوم وعصير اليمون الحامض والملح والزيت . يزين بالاوريغانو زالكمون .





صلصة خضراء


المقادير :
450 غ من الطماطم مفرومة -1-2 حبة من الفلفل الحر الاخضر ، منظف من البذور ومفروم – حبة من الفليفلة الخضراء ، منظفة من البذور ومفرومة - حبة من البصل مفرومة- باقة من الكزبرة الطازجة ناعما 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون – ملح .



طريقة التحضير :

تمزج كل مقادير الصلصة معا وترش بالملح حسب الرغبة .
ويمكن هرس المقادير في خلاطة كهربائية للحصول على صلصة ناعمة .


صلصات جديدة لبروستد.الشوي. الهمبرجر

صوص البطاطس والثوم -ربع كيلو بطاطس مسلوق - نص كاس مايونيز - كاس لبن زبادي - ملعقه ثوم مفروم -شويه ملح تخلطينها في الخلاط وتقدمينها مع البروستد او المشاوي

صوص الكوكتيل - ربع كاس كتشب - ربع كاس مايونيز - ربع كاس زبادي - 2 ملعقه خردل تخلطينها في الخلاط وتقدمينها مع الدجاج او الهمبرجر صوص الثوم - ربع كاس عصير ليمون -ربع كاس زيت زيتون - نص كاس لبنه - 2 ملعقه ثوم مهروس - ملح فلفل وشويه سكر تخلطينها في الخلاط وتقدمينها مع السلطه

صلصات منتوعه بالمايونيز
صلصة المايونيز بالاعشاب
يضاف للمايونيز العادي ملعقة كبيرة أو اثنين من أعشاب مفرية مثل البقدونس أو الكرفس أو الزعتر أو مثل ما تحبين وممكن يعاد تتبيله بالملح والفلفل

صلصة المايونيز الحمراء
يضاف لصلصة المايونيز الأساسية ملعقة كبيرة من الكاتشب العادي أو الحار ويعاد التتبيل مرة أحرى

صلصة المايونيز بالثوم

يضاف قليل من الثوم المدقوق إلى صلصة المايونيز العادية والملح والفلفل حسب الرغبة

صلصة المايونيز بالبيض المسلوق

المقادير :
6 ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز العادية
2 بيضة مسلوقة جامدة ومقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
2 ملعقة صغيرة بشر ليمون أخضر
2 ملعقة كبيرة زعتر ناعم
1 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق

الطريقة :

أن تخلط جميع المقادير جيدا
**********
صلصة المايونيز بالطماطم
المقادير :
2 حبة طماطم من التعليم المتوسطة
4 قصوص ثوم مدقوق ناعم
8 حبات زيتون أخضر منزوع النوى
1 فلفل رومي
4 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملح وفلفل

الطريقة :

تقشر الطماطم وتنزع البذور ثم تبشر
يقطع الفلفل رفيعا وممكن يبشر بالمبشرة الواسعة
يوضع المايونيز في إناء ويضاف إليه الطماطم والفلفل ثم الثوم
يقطع الزيتون رفيعا جدا ويضاف للمايونيز ويتبل بالملح والفلفل


وووو بالهنا و الشفا
http://files.fatakat.com/2014/7/1246807975.gif

أتمنى يكون الموضوع عاجبكم ان شاء الله



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©