ملف كامل لطريقة صنع الحلويات المادة الفرنسية بالصور والمقادير°°

[loulou ange]

السلام عليكم ورحمة الله
*******



الكيكة المحشوة بالكيوي



المقادير:
كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح
حبه كيوي مقطعه دوائر
شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب
كريك شانتيه
عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك
للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس



الطريقة:




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-6f0cad641f.jpg




نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-c2390d65be.jpg




نكمل رص قطع الكيك والكيوي




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-1025c0597f.jpg




باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-a0ef32bfed.jpg




نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-9cbbe51dc7.jpg




نضع طبقه اخرى من الكريمه




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-3569250c35.jpg




ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-2a537e3cfd.jpg




ثم اخر طبقه من الكيك




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-77a9c7ae19.jpg




نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس
كيكه البرنسس




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-ed1c0108c2.jpg




المقادير:
كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح
2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك
كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر
كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر
كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى



الطريقة:





نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-85b5e95a8c.jpg




ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-eafc6e55c8.jpg




نضع الطبقه الثانيه من الكيك




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-14b10f8504.jpg




ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير





http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-e3ecbcb870.jpg





نضع طبقه اخرى من الكيك




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-e4aa4ccebf.jpg




نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-2dd71f2b4e.jpg




نساوي الاطراف جيدا




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-cd47281200.jpg




نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-175a9be6f4.jpg




الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-5dc5f98ac2.jpg





ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-f85d77d3f0.jpg




نلصق المثلثين مع بعض جيدا




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-280fc5e719.jpg




ندهن المثلث بالكريم باتسيير




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-70896be0bf.jpg




نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-235587fac0.jpg




نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-3f5ed97280.jpg

بودينغ الفراوله




المقادير:
2 كاس حليب
نص كاس سكر
كاس ماء
3 ملاعق جلاتين للبودينغ
فراوله طازجه مقطعه انصاص
للتغطيه:ظرف جلاتين---كاس ماء ساخن



الطريقه:




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-b58296473a.jpg



نذوب الجلاتين الخاص بالتغطيه



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-32661daeba.bmp



نذوب السكر مع الماء ونضعه في القدر يغلي ثم نضيف اليه الجلاتين



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-64ba14fb29.jpg



نضيف الحليب بالتدريج بعد ان نطفى النار



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-f1f52a1d52.bmp



نصبه في القالب ونتركه ليبرد ثم نرص عليه شرائح الفراوله



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-e82b3e320c.jpg



نصب التغطيه على الوجه ونتركه في الثلاجه ونقدمه
كب كيك البلوبري




المقادير:
اصبع زبده بارد مقطع قطع صغيره
2 كاس دقيق
نص كاس سكر
3 ملاعق شاي بيكنج باودر
بشر ليمونه
رشه ملح
ثلاث ارباع الكاس حليب
2 بيض
كاس بلوبري ممكن الاستغناء عنه باضافه الزبيب




الطريقه:





http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-4398788c9a.jpg



نحمي الفرن لدرجه375 .
نضع في الخلاط الزبده والدقيق والسكر ومبشور الليمون والملح والبيكنج باودر
ونتركها تخلط جيدا



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-fc82dee909.jpg



نخفق البيضه مع الحليب والبلوبري جيدا ثم نضع عليها الخليط السابق ونخلطها جيدا



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-70209f0efe.jpg



نضعها في القوالب المدهونه بواسطه ملعقه الايس كريم ونضعها في الفرن لمده 30 دقيقه



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-944013d5ef.jpg

هديـــــة :


مرزبان التغليف البسيط




المقادير:
كيك الباوند كيك بالفانليا او الشكولاته
عجينه مرزبان
الوان للمرزبان
مربى فراوله او مشمش
كريمه شانتيه لتزيين
كرز او حلوى ملونه لتزيين




الطريقه:




http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-906f2c25af.jpg



نقطع الباوند كيك بالقطاعه حسب الشكل المرغوب



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-51cad451ed.jpg



نلون المرزبان باللوان المختار



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-1ac65c0087.jpg



نفرد المرزبان ونقص بحجم الكيك المطلوب تغطيته



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-670528b155.jpg



ندهن قطعه الكيك بالمربى ثم نلف عليها عجينه المرزبان



http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-19b4c1bdc8.jpg



نقدمها مزينه بالكريمه والكرز والحلوى الملونه








https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©