مقروط المقلة...من المطبخ جزائري الجزائري

[romaissa]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
3كيلات دقيق عادي
كيلة فرينة
كيلة **سمن +مرغرين**
ملح
زهر
قرنفل
قرفة
ماء
عسل
غرس أو تمر مهروس
جلجلان محمص
التحضير:

نخلط الدقيق و الفرينة في وعاء كبير و نفرغ فوقه السمن يكون باردا بعد تذويبه نفرك جيدا بين اليدين ثم نضع الملح و نذوبه بالماء و نبدأ بالخلط مع رش الزهر تارة والماء تارة أخرى

علينا ان نتحصل على عجيبنة متماسكة**ليس كمقروط الفرن** لان القلي سيكسره ان لم تكن العجينة متماسكة



نأخذ كمية من العجينة نفردها حسب الصورة و نضع فوقها عجين التمر الذي عجناه بالسمن والزهر و القرفة و القرنفل**يصبح كالمعجون ليسهل فرده على العجين**


http://dc05.arabsh.com/i/01964/qy8409zxue8v.jpg


بعدها نلف العجين هكذا

http://dc05.arabsh.com/i/01964/5hdlbwjk5ct7.jpg

نديرها كاملة حتى نحصل على حربوش طويل ...نجعله متماسكا ثم نزينه بأداة كعك النقاش او نتركه كما هو ثم نقطعه على شكل مقروطات
نقليه في زيت وفير و ساخن مع نار من التعليم المتوسطة حتى تحمر كل الجواانب وعند اخراجه نغمره بالعسل الساخن و نتركه قليلا ليتشرب من العسل نصفيه و نزينه بالجلجلان المحمص

http://dc05.arabsh.com/i/01964/dea6fav32h9i.jpg

و بالهناء







https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©