حلويات فتافيت

[Chakira]

مقادير مربى القرع

كيلو قرع اصفر
كيلو سكر
لترين ماء
ملعقتين شيد
نصف فنجان ليمون
http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank

طريقة مربى القرع

نقطع القرع على شكل اصابع رفيعه
نذيب الشيد في لترين ماء ونتركه حتى يروق
مدة ربع ساعه بعدها نضع الماء بعد ان تروق من الشيد
فوق القرع ونتركه منقوع ساعه بعد ها نصفيه من الماء
ونغسل القرع ثلاث مرات بعدها نضع القرع في المصفى مدة ساعه
نضع السكر في الطنجره على نار مع اضافة كاسه ونصف من الماء
ونتركه على النار حتى يصبح قطر بعدها نضيف له القرع ونتركه على
حتى تغلي المقادير نخفف الحراره نتركه على نار مدة ساعه حتى يستوي
القرع ويعقد القطر نضيف ليمون ونتركه خمس دقائق على نارقبل الرفعه عن نار
مقادير الزلابيه

كاستين طحين
3/4 كاسة ماء
رشة ملح
نصف ملعقه صغيرة خميره
طريقة الزلابيه

نضع الطحين في وعاء ونضيف له الملح والخميره
بحيث لايختلط الملح بالخميرة كل منهم بزاوية من الوعاء
ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح لدينا عجينه
نغطي الوعاء بالنايلون و نضع العجينه في الثلاجه مدة ساعه
نخرج العجينه من الثلاجه ونقطعها على شكل كرات صغيره
نضع الزيت القلي على سطح املس ثم نبداء برق قطع العجينه فوقه
في هذا الاثناء نضع الزيت في وعاء غميق على النار حتى يسخن
جيدا نبدأ بوضع قطعة العجينه المرقوقه فوق الزيت علىالنار بحيث تكون النار هادئه
عندما يصبح لون العجينه ذهبي نقوم بقلبه حتى يحمر الوجه الاخر
نرفعها عن النار ونضعها فوق محارم المطبخ جزائري ونغطيها وهكذا نكرر العملية منقوول



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©