طرق تزيين البسكويت بالصور و طرق تلوين السكر

[linnou]

مقادير البسكويت


كوب زبدة لينة
1كوب سكر
1 بيضة
2 ملعقة عصير البرتقال
1 ملعقة فانيلا
كوبين ونصف دقيق
1 ملعقة بيكين باودرأو خميرة حمراء
شرح مفصل طريقة تحضيرالبسكويت :




الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثم نخفق جيدا على سرعة من التعليم المتوسطة




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut1.big.jpg

الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut2.big.jpg

ليصبح على هذا الشكل




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut3.big.jpg

ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلا ثم نخفق جيدا لمدة دقيقتين




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut4.big.jpg

ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكن باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut6.big.jpg

ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك ونتركها تبرد لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut9.big.jpg

نضعط على الكويرات باليد لنبسطها




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut10.big.jpg

ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut12.big.jpg

وترش بالدقيق




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut13.big.jpg

ثم نرش اداة الفرد بالدقيق




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut15.big.jpg

نرش سطح العجين ونبدأ بالفرد




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut19.big.jpg

يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انج ثم قبل التقطيع نأخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لا تلتصق العجينة ثم نرفع
البسكويتات بحذر ونصففها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات
الملونة
نأخذ أداة التقطيع ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال المرادة




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut21.big.jpg

نبدأ بتشكيل العجين




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut22.big.jpg

ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut23.big.jpg

او بهذا الشكل




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut24a.big.jpg

ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut24b.big.jpg

او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السندويشات ونضيف له قطرة من الملون




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze40.big.jpg

ثم نمزجه جيدا




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze41.big.jpg

ليصبح على هذا الشكل




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze42.big.jpg

كيف يتم تلوين البسكويت؟




نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا


ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز لون الطعام والماء نبقيه للاخر ونخفق الجميع جيدا على سرعة من التعليم المتوسطة لمدة 2 الى 3 دقائق




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze27.big.jpg




نخفقه جيدا بالخلاط الكهربائي




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze28.big.jpg

حتى نحصل على هذا الشكل




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze28a.big.jpg

عندما نصل الى هذه المرحلة نضيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذا قوام سائل قليلا
هكذا يجب ان يكون شكله




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze30.big.jpg

بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلا من اللون الابيض
نلون الكلاس بهذا الشكل نأخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze32a.big.jpg

سنحصل على هذا الشكل بالأحمر




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze33a.big.jpg

أو الأخضر




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze34.big.jpg

والآن نأخذ البسكويت ونبدء بتشكيله




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze36c.big.jpg




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze36.big.jpg




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze36a.big.jpg




بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة او في ورق التزيين




(ممكن التزيين بهذه الطريقة)




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze43.big.jpg






http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze45.big.jpg




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze45a.big.jpg




ثم نأخذ اللون الاحمر ونصنع خطوطا على الوجه




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze46.big.jpg

ثم بعود اسنان او اي عود ضعيف نعمل تعرجات




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.glaze47zoom.big.jpg




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.edible51.big.jpg




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut37b.big.jpg




http://landolakes.com/images/bakingbasics/*****ngclasses/co.cut37.big.jpg

أتمنى أن تنال اعجابكن





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©