كيكة هايلة............امممممممممممم

[walid]

.fullpost{display:inline;}


كيكة هايلة




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/07.jpg




المقادير



كيكة اسفنجية + كريم شانتي + كريم باتيسيير + فراولة طازجة (يمكن استعمال الموز او حسب موسم الفاكهة)







طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفراولة









http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/zairyo.jpg




7بيض كامل البياض والصفار




375غ سكر




25 غ عسل




225غ دقيق




35غ شراب الفواكه









40 غ ربدة




الطريقة




نضع البيض والسكر والعسل في زبدية ونخلطاولا بالشكوة ثم بالخفاقة الكهربائية




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/01.jpg




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/02.jpg




الى ان يتضاعف حجم البيض




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/03.jpg




ثم نبدء باضافة شراب الفراولة (ممكن نهرس فراولة وناخذ بس الماء الناتج عنها يطلع الطعم احلى واحلى او شراب فاكهة اخرى )




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/04.jpg




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/05.jpg




ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/06.jpg




نضع الخليط في صينية الفرن لي فرشناها بور الزبدة الخاص بالفرن وتدخل الفرن الى ان تنضج




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/07.jpg





http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/08.jpg




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette1/images/09.jpg




قاعدة مهمة في الكيك لي نلفه على شكل سويس رول لاتخلينه لين يبرد وبعدين تلفونه اول ماتطلع من الفرن قلبوها على فوطة مبللة شوي بموية ومرشوشة بقليل سكر بودرة ولفوها وقت لي تجهزون الحشوة فكوها عشان يسهل لفها بدون تشققات ظاهرة




طرقية عمل كريم باتيسيير كثير تككر بس هذي الطريقة فيها سر وطعم لانه يضيفون شي احنا ماكنا نحطه بالكريم باتيسسر





نحتاج لعمل لكريم




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/zairyo.jpg




فانيليا الطبيعية الاعواد لنكهة افضل (ممكن استخدام الفانيليا القنينات بس هذي اطعم )




700 مل حليب




12 صفار البيض




220غ سكر يفضل بودرة




40غ دقيق




40 غ نشا




والشي لي فيه السر هو 300 غ حليب الخاص بالشاي (زي ابو القوس ولونا وهذي الشركات )




الطريقة




اولا نضع الحليب والحليب الخاص بالشاي ثم نضيف بذور الفانيلا ونرفع القردر على النار




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/01.jpg




وماننسى نضيف نصف كمية السكر مع الحليب




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/02.jpg




نضيف السكر للصفار ونخبط جيا الى ان يمتزجا




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/03.jpg




ثم نضيف الدقيق والنشا ونحرك جيدا




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/04.jpg




نبدء باضافة الحليب الى البيض مع عدم التوقف على الخبط (اذا شفتي نفسك ان يدك تعبت خلطي بالخباط الكهربائي على سرعة بطيئة بس لاتوقفين علىالخبط عشان مايتجلط البيض )




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/05.jpg




بعدين نصبه بنفس القدر لي كان فيه الحليب ويرفع على النار الى ان يغلض مع التحريك المستمر




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/06.jpg




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/07.jpg




وهذي راح يكون الشكل النهائي لكريم باتيسيير




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette2/images/08.jpg




كريم شانتيي




نحتاج الى




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette3/images/zairyo.jpg




لتر كريمة خفق




80غ سكر




فانيلا




الطريقة




نضع السكر والفانيلا على كريم ونبط جيدا الى ان تتكون لدينا كريمة منفوشة




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette3/images/01.jpg




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette3/images/02.jpg




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette3/images/03.jpg





هكذا سيكون شكل لكريم شانتي




http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette3/images/04.jpg




الان ننتقل لتزيين



اولا نضيف قدرا من لكريم شانتي الى لكريم باستري
http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/01.jpg


ثم نبدء بفرده على الكيكة بهذا الشكل
http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/02.jpg


ثم نصف حبات الفراولة والقكريم شانتي ونلف الكيك على هيئة سويس رول
http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/03.jpg


http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/04.jpg


ثم تقطع بهذا الشكل وترش بالسكر الودرة فقط من الجوانب المنتصف سيتم تزيينه
http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/05.jpg


http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/06.jpg


بعدين تصف حبات الفراولة وتثبت بالكريم باتيسيير وتزين بالكريمة ثم ترش بالسكر بودرة فقط القليل


http://www.cakechef.info/special/chef_komamizu/rouge_fraise/recette4/images/07.jpg




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©