الكفتة حلوى جزائرية للاعراس

[romaissa]

السلام عليكم أخواتي الكريماتأحضرت اليوم حلوى الكفتة اللذيذة وأرجوا أن تنال إعجابكن و من دون أن أطيل عليكن هذه المقادير


http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_1HFbHIJ.jpg

المقادير:

عجينة التزيين: وهي العجينة الظاهرة باللون الأبيض وتسمى أيضا بعجينة اللوز

- 2 كيلات للوز مطحون ناعم
- 1 كيله سكر ناعم
- بياض بيض
- عطر الفانيلا

عجينة الحشو

- 1 كيله جوز مطحون
- 1 كيله لوز مطحون
- 1 كيله بسكوت مطحون
- 2 ملاعق من حلوة الترك ( الطحينة )
- 10 ملاعق زبده
- عسل

التحضير:

عجينة اللوز:

نمزج اللوز مع السكر الناعم + عطر الفانيلا جيدا ثم نضيف بياض البيض ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة
ثم نتركها ترتاح
ملاحظة: :يمكن تغيير العطر و اللون حسب الرغبة
نبسط العجينة إلى سمك 3 أو 4 ملم ونقطع دائرتين بواسطة القالب رقم 60
في هذه الأثناءنمزج مقادير الحشو الجوز+اللوز+ البسكوت+حلوة الترك +الزبدة جيدا ثم نضيف العسل حتى نتحصلعلى عجينة متماسكة نفردها حوالي 5 سم ونقوم بقطع دائرة بنفس القالب
نضع دائرة من عجينة اللوز ثم الحشو ثم الدائرة الأخرى من عجينة اللوز
ونبدء بخط خطوط متقاطعة فبي المركزعلى وجه الحلوى كما توضح الصورة

http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_2kjYYv1.jpg


http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_2-2.jpg


http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_3uxpqsY.jpg

بعد الأنتهاء من الخطوط أضيفي وردة في الوسط مع ورقتين لتزيين

http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_4DkIJfg.jpg


http://www.lakii.net/images/Jun07/aidy_5U578ij.jpg




هذا شكل اخر


http://www.orientalement.com/imgcom/fr_images/1933/rub5/patisserie-orientale-fine-93-1241436485.jpg





http://tabeebe.com/up/uploads/images/tabeebe-01b7211d5e.jpg



http://img515.imageshack.us/img515/138/42389225yr4.jpg



اصنعي زهور من عجينة اللوزالملونه
لتزيين الحلويات





http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-da909d8281.jpg


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-0ec2af3f5e.jpg


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-1e7bd363e2.jpg


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-a7569a95cf.jpg



لاحظي في الصورة التاليه استخدمنا الملعقه لتشكيل الاوراق


http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-27e484406d.jpg


منقووووووول للفائدة





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©