الرفيس بطريقتي

[said]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ..


نعرف ثلاث أنواع من الرفيس

الأول :::::

لي هو المبسس... سميد نضيفولو زيت + ملح + ماء
نفتلوه حتى يتلم بدون عجن و يكون يابس نوعا ما
و تخبزيه ... كاين يديروه رقيق و لما يطيب
يفرتوه بالأيدي ...
و كاين يديروه خشين و لما يطيب يهرسوه خشين
بعدها نفوروه في كسكاس...على البخار

ثم تحظري تمر الغرس " العجوة " تدلكيه مليح
و تحطيه في إناء فوق النار تظيفيلو قليل من الماء
بعدا تفرغي فوقه هاذاك لي فورتيه
و تحركيه و هو فوق النار
حتى يمتص التمر و في الأخير تضيفي الدهان

يقدم مع رائب أو لبن
...





https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©