أكلة من منطقتي ... الباطوط ( بو مهراس)

[Chakira]

http://wh-em.com/mt7f-7r/data/media/172/bas0128.jpg

تعدد الأطباق في منطقتي

وقد يكون من أهمها و أشهرها .الأكلة التي تعرف لدينا باسم (الباطوط) أو ما يسمى بو مهراس

المقادير ]
أولا العجينة
800 غ سميد
• ماء
• ملح

• الصلصة :
ثلاث حبات كبيرة طماطم
ملعقة أكل كبيرة طماطم مصبرة
فلفل أخضر من 2 إلى 3 حسب الرغبة
ثلاث ملاعق اأكل زيت
فلفل أحمر حار
ملح
ثوم
و باقي التوابل حسب الرغبة ( زنجبيل – كمون –هيل -)

و أهم شيء الدبشة ربطة

الزينة
زيتون و ليمون طازج

طريقة التحضير

نعجن مكونات العجينة في وعاء كبير بالماء

دون دلك كثير( لايجب أن تكون العجينة طرية كثيرا و لا صلبة جدا ) و نقسمها على اثنين

ثم نفرد كل جزء على حده ( نقرصوها) و نطهوها الواحدة تلو الأخرى على الطاوى

الطاوى ( صفيحة حديدية مصفحة تشبه الطاجين )

و بعد أن تنضج نفتتها فتات صغير جدا

ثم نخلط الصلصة بالفتات و نسكب ماء مغلي قدر كوب أو كوب و نصف

و نهرس جيدا ( لايجب أن يكون متماسك جدا )

و نزين بشرائح الليمون و الزيتون

أرجو أن أكون قد وفيت الشرح مفصل

وأعتذر لعدم توفر الصور

تحياتي




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©