كيفيات رائعة بالسلق

[walid]

كويرات السلق

http://www.bioweber.ch/images/produkte/mangold.JPG


المقادير:
2 ربطات سلق ، حبة بصل كبيرة، كمون، ملح، بيض، فرينة، كمشة (حفنة ارز)، زيت للقلي
صلصة الطماطم: حبة طماكم حمراء مبشورة، ثوم، هريسة، عكري، فلفل اسود، ملح وملعقة طماطم مصبرة

طريقة التحضير
نغسل السلق نقطعه ثم نضعه يفور على البخار، نضع الارز يغلي فوق النار ننزعه بعد النضج
نمزج السلق والارز والبصل المقطع قطع صغيرة نضيف الكمون والملح والبيض وملعقتان من الفرينة نمزج الكل مع بعض نبدا بصنع كويرات صغيرة الحجم نضعها تقلى في زيت ساخن
ننزعها ونضعها في ورق التنشيف
نحضر صلصة الطماطم بالمقادير السابقة بعد نضج الثوم نضع كويرات السلق داخل الصلصة ونتركها 05 دقائق على النار ثم ننزعها
كيفية رائعة صدقوني لازم تجربوها
شهية طيبة

مثلثات السلق

العجينة

كيلو طحين
2م ص خميرة فورية
3 م ك حليب بودرة
رشة ملح
ورشة سكر
ا كوب زيت ذرة
2 كوب ماء

طريقة العجن

بنوضع الماء مع الملح والسكر والخميرة الفورية وحليب البودرة في جاط
نحركهم منيح حتى تذوب الخميرة

http://www.up-00.com/bzfiles/DH940747.jpg

وبعدين بنوضوع الطحين وبنلبش عجن وان عندكم عجانه بكون روعه وبنضيف الزيت وكل ما عجناها كل ما كان احسن بيدخل فيها هوا وبتصير طريه وناعمه ونصيحه اعجنوها على طاوله احسن واسهل بالعجن وهيك بكون شكلها
وبعدها بنوضعها بالجاط وبنغطيها وبنتركها بمكان دافي لتتخمر ويتضاعف حجمها

http://www.up-00.com/bzfiles/K3e40755.jpg

بهلوقت اللي عم تتخمر العجينه بنحضر الحشوه

سلق ما بعرف ان اسمه سلق عندكم بس هيدي صورته

http://www.bioweber.ch/images/produkte/mangold.JPG

بنضف السلق منيح وبنقطعه وبعدين بنسلقه شي 2 دقايق على شان الضلع يصير طري ويعدني بنغسلهم بمي باردي وبنعصرهم منيح منيح وبنحطهم في جاط وهلق بنجيب البصل بنقطعهم جوانح وبنحطهم فوق السلق مع رشه ملح وملعقه نعنع يابس وزيت زيتون ونص فنجان صغير حامض وفيكم تستعملوا حامض الليمون وننخلطهم منيح

http://www.up-00.com/bzfiles/HGP40755.jpg

http://www.up-00.com/bzfiles/XQD40766.jpg

وهلق بعد ما جهزت الخلطه بنجيب العجينه بعد ما تخمرت وبنعجنها مره تاني
وبنفردها ونقطعها دواير وبنوضع في نص الدائره حشوه السلق ونلفها هيك تكون ملساء

http://www.up-00.com/bzfiles/Zju40777.jpg

http://www.up-00.com/bzfiles/sfD40777.jpg

وبنصفهم في صنيه تيفال حتى ما يلزقوا وهيك ما بنستعمل زيت للصنيه اما ان استعملتوا المنيوم او ستانلس لازم زيت في الصيينه

http://www.up-00.com/bzfiles/1Jk40779.jpg

وبنصفهم وبندخلهم فرن حامي
هيك لما بيطلعوا من الفرن وبتشيلهم على سلك ليبردوا وعلى طول ادهني الوج بفرشاه زيت زيتون على شان ما ييبسوا
وتفضلوا مدوا ايدكم الف صحه وعافيه
http://www.up-00.com/bzfiles/e9X40790.jpg

وتقدم هذه الكيفيات مع مخللات
طريقة التحضير
المقادير :


خيار


فلفل رومي


فلفل حار


جزر



ليمون مقطع الى ارباع رقيقة


3 فصوص ثوم


3 ملاعق كبيرة خل ابيض


ملعقة كبيرة سكر


نصف ملعقة كبيرة ملح


كأسان ماء


الطريقة :


* يقشر الجزر


* يقطع الخيار والجزر والفلفل الحار والثوم بشكل مائل لتعطي شكل الطرشي اجمل


* يقطع الفلفل الرومي الى قطع كبيرة وتزال البذورhttp://www.dzbatna.com/images/smilies/dj_17.gif


* تخلط المقادير السائلة مع بقية المقادير وتضاف الخضار


* توضع في برطمان ويحتفظ به بالثلاجة من حين الإنتهاء منه


* يمكن استخدامه بعد يومين الى ثلاثة ايام ايام من التخليل لأن هذا النوع سريع التخليل


وبالعافية


وضعت الطرشي في صحن لتوضح المكونات



http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20192.imgcache



الطرشي بعد وضعه في البرطمانات



http://ahlalalm.org/vb/imgcache/20193.imgcache




https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©