كســـرة الشــحمـة )بالكيفية الشٌـاويـة(

[walid]

كســـرة الشــحمـة )بالكيفية الشٌـاويـة(


المقاديــــــــر:

سميد أو فرينة
ملعقة كبيرة خميرة خبز
ماء دافئ
حبة بصل
حبات ثوم
حبتين فلفل أخضر
حبة طماطم
شحم
التوابل
ملعقة ملح ، ملعقة كبيرة فلفلبارد،ملعقة كبيرة طماطم العلبة.

الطهي:

العجينة :

نخلط كلا من السميد أوالفرينة مع الملح و الخميرة و نبللبالماء الدافئ

الى ان تتماسك العجينة و تترك لحوالي ساعةللتخمر ...


الحشو :

نخلط كل الموادالمذكورة اعلاه معا ( مقطعة طبعاباضافة التوابل ...




الحشو لا يطهى فوق النار انما يبقىنيء.

بعد تخمر العجينة ،نأخذ قطعة بحجم قبضة اليد ، نبسطهااما باليد أو بالحلاّل

ثم نضع بها 3 ملاعق من الحشو و نبسطها فوق العجينة ،


نغلق العجينة بعدها عن طريق تدويركلي لما بدأناه .

لا نبسطها فوق مكان العمل انما نحملها مباشرة الىالطاجين أوالمقلاة
ساخنة مسبقا ثم نكمل البسطهناك مع التقليب كل مرة حتى تصبح جاهزة.
... وشهية طيبة للجميع......................







https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©