خبز رائع

[romaissa]

المقادير:كوبين ونص دقيق ابيض
ملعقة خميرة فورية
اصبع زبدة
رشة ملح
رشة سكر
ملعقتين حليب باودر
صفار بيضتين
ملعقة طعام يانسون
ملعقة طعام حبه سوداء

الطريقة:تفركين المقادير مع بعض بالزبدة لحد ما تتجانس وبعدين ادئي اضيفي الماء بس لابد تنعجن كويس لحد ماتصير زي القطنة بعدين سيبيها ترتاح وتختمر وضعيها بالصينية وادهني الوجة بصفار بيضة مع شوية حليب اخلطيهم مع بعض وادهنيها وبالعافية


طريقة عمل خبز البريوش من برنامج حورية المطبخ جزائري
خبز البريوش
المكونات
* 500 غ طحين
* ملعقة صغيرة مل
* 40 غ سكر
* 250 ملل حليب دافيء ملعقة كبيرة خميرة الخبز
* 2 أو 3 حبات بيض حسب الحجم
* 90 غ زبدة ذائبة بدرجة حرارة الغرفة
* صينية الكيكة مادة الانجليزية مدهونة ومرشوشة بالطحين
طريقة التحضير
1. في العجانة نضع الطحين والسكر وخميرة الخبز ثم البيض المخفوق بالشوكة مع العجن 2. نضيف الزبدة والملح ونبدأ باضافة الحليب تدريجيا مع الغجن 3. تعجن لمدة 15 دقيقة تقريبا ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها 4. تؤخذ العجينة وتنزل باليد ثم تشكل على شكل كرات صغيرة أو توضع في صينية الكيكة مادة الانجليزية 5. تترك مرة أخرى لتختمر إلى أن يتضاعف حجمها 6. يدهن وجهها بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب والسكر وتخبز في فرن ساخن لمدة ما بين 20 إلى 25 دقيقة في درجة حرارة 450 فهرنهايت أو أقل





خبز الدار من حورية المطبخ جزائري
خبز الدار
المكونات
٥٠٠ ج طحين
٣٥٠ ملل ماء دافي
ملعقة كبيرة ونصف الملعقه خميرة خبز
٢ ملعقة كبيرة زبدة
١ ملعقة كبيرة ملح
١ حبة بيض
١ ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف ملعقة يانسون
نصف ملعقة حبة البركة
٢ ملعقة سمسم مطحون ومحمّص
طريقة التحضير
يوضع الطحين مع الزبدة الذائبة ويفرك جيدا ويخلط مع باقي المكونات والماء
يعجن لمدة ١٠ دقائق ويترك ليتخمر نصف ساعه أو أقل حسب درجة حرارة الغرفه
يشكل ثم يترك ليتخمر مرة اخرى
يدهن بالبيض (حسب الرغبة) مع قليل من الحليب
يخبز لمدة ٢٠ دقيقة على ٤٠٠ درجه فهرنهايت



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©