المبسس

[said]

المبسس


1كغ سميد رطب
125غ زبدة
½ كاس شاي زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء حسب الحاجة

الطريقة
نضع في إناء السميد + الزبدة الطرية تبس جيدا ثم نضيف الزيت و بعدها الملح والسكر[ نحتفظ بحفنة من الخليط جاف بدون ماء لاستعماله في الأخير] ونجمع الخلط بإضافة الماء بالتدريج بالاصابع ودون عركها حتى تتشكل لنا عجينة متماسكة


http://images.imagehotel.net/705f332462.jpg


نقوم بطرحها بكفة اليد بسمك 4 سم ويرش عليها الحفنة المنزوعة
http://images.imagehotel.net/7a6d2e26af.jpg
وتقطع على شكل مربعات صغيرة
http://images.imagehotel.net/1c93c77c38.jpg


نضع الطاجين المصنوع من الطين المعدن
http://www.alfrasha.com/up/307962351164742193.jpg



على النارهادئة وعندما يسخن نضع المربعات ونتركها حت تحمر من جهة وتقلب من الجهة الثانية


http://images.imagehotel.net/5b0d935f59.jpg

و يمكن وضع معجون التمر في الوسط وهذا بقسمة العجينة على اثنين نسطح الاولى ثم نضع معجون التمر ونضيف العجينة الثانية و تسطح وتقسم معينات كما هي موضحة في الاعلى وهذا ما يسمى المبرجة في الشرق الجزائري



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©