تشكيلة حلويات مغربية و الشرح مفصل بالصور

[walid]

حلوى الكركاعة


http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank


http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/709ec34cc8.gif


250 غ طحين+4 ملاعق كبار سكر سنيدة +1 خميرة حلوة + فانيليا + قليل ملح + 250 غ زبدة
+ 1 بيضة+قليل زيت
للحشوة
جوز و لوز محمر لدهاب الرطوبة
اللوز يطحن
عسل او مربى حليب نستلي مركز


http://www.shmou3.com/vb/uploaded/1142/85634ef28a.gif


نخلط كل المقادير ندهن قالب الكركاعة نسخنه على بوطة الغاز الصغيرة .
1) نعمل كويرات صغيرة من العجنة نضعهم وسط القالب نسده نطهيه على البوطة وهاكدا حتى نكمل العجينة.
2) نطبخ جزائري علبة النسلي في الككوت لمدة 1 ساعة ونتركها تبرد ونفتح علبة التي تصبح كارميل
3) نضع قليل وسط نصف كركاعة وفوقه نصف كركاعة الفاكهة ثم نسدها بنصف اخر من عجينة الكركاعة المصنوع وتصير على شكل كركاعة ووسطها الكركاع


http://immagini.p2pforum.it/out.php/i137984_449773.jpg


http://immagini.p2pforum.it/out.php/i62968_79680.jpg


http://www.mouslimah.com/fawasil/13.gif


حلوى كموسات


http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221012121659846.jpg


عجين : 500غ دقيق + نصف كأس زيت + نصف كأس ماء زهر + قبصة ملح + معلقة سكر+ ماء حسب العجين . في إناء نضع دقيق ثم مقادير أخرى . تعجن جيدا للحصول عجين مثل عجين كعب غزال .
حشوة : 500غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 200غ سكر سنيدة + 2ملاعق كبار زبدة + قبصة مسكة + قليل من ماء زهر + قشرة ليمون أو برتقال محكوكة . يخلط الكل ويعمل منه كويرات صغيرة . تمد العجين جيدا تقطع دوائر أو مربعات بناعورة في كل قطعة نضغ كويرة لوز ونلفها مثلة كموسة تصفف في صفيحة لفرن تترك ليلة كاملة تتقب بإبرة ثم تدخل لفرن من التعليم المتوسط عند إخراخها تدهن بالعسل ساخنة .


http://www.mouslimah.com/fawasil/13.gif


حلوى بوق.

عجين : 500غ دقيق + 150غ زبدة + 50غ سكر كلاصي + سكر فانيلا + 1بيضة + كوب حليب .
حشوة : 1كلغ عقدة لوز( 1كلغ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون مع 500غ سكر سنيدة . قليل من ماء زهر ) .
يخلط زبدة + سكر كلاصي + سكر فانيلا ثم دقيق يجمع كل بكوب حليب .لحصول على عجينة لينة تبسط عجينة جيدا تقطع شرائط بعرض نصف سنتمتم تلف على بوق ثم تصفف في صفيحة فرن وتطهى .
تزال حلوى من بوق وتملئ عقدة لوز تزين بغمسها في شكلاط ثم تنفذ في لوز مهرمش او شرائح.


http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221013221659850.jpg

http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221014111659853.jpg

http://www.mouslimah.com/fawasil/13.gif

حلوة بالعسل

http://www.14noor.com/forum/uploads_members/1049/1049_2014-05-17_images2.jpg

كأس لوز مطحون
كأس ديال الكوك
نصف كأس سكر كلاصي
1 خمارة خمراء
1 لافاني
رابعة الزبدة دايبة
2 بيضات
الدقيق حسب الخليط

http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221028041659911.jpg

للتزيين

الفواكه المعسلة
لوز مصلوق ومنقي وهرمش
بياض 2 بيضات
والعسل باش تغطس فيه


http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221028311659913.jpg

http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221029031659914.jpg

http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221029251659916.jpg

http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221029401659917.jpg

http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221030191659920.jpg

http://al-3rb1.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي.http://nsa01.casimages.com/img/2014/11/22/0711221030541659922.jpg


م</SPAN>
ن</SPAN>
ق</SPAN>
و</SPAN>
ل</SPAN>






https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com)©