macaron

[linnou]

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+/- 40

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10min
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150°C

.: Recette :.

125gr de poudre d'amandes
250gr de sucre glace
30gr de sucre semoule
4 blancs d'oeufs


.: Fabrication :.
http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-004.jpg (http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-004.jpg)1. Montez les blancs d'oeufs avec le sucre semoule.http://micapatissier.wifeo.com/images/Macaron-lananas-002.JPG (http://micapatissier.wifeo.com/images/Macaron-lananas-002.JPG)2.Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre de d'amandes.http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-005.jpg (http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-005.jpg)3. Incorporer votre mélange sucre glace et poudre de d'amandes en trois fois dans les blancs d'oeuf.http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-007.jpg (http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-007.jpg)4. Mélanger délicatement pour avoir juste une pâte retombante et brillante sans casser les blancs .
http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-008.jpg (http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-008.jpg)http://micapatissier.wifeo.com/images/Macarons-noisettes-055.jpg (http://micapatissier.wifeo.com/images/Macarons-noisettes-055.jpg)5. Prenez une poche à douille munie d'une douille unie N°12.
Fermez l'extrémité de la poche comme sur la photo pour que la pâte ne tombe pas lors du remplissage de la poche.http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-011.jpg (http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-011.jpg)6. Dresser des dômes de 2cm avec votre poche à douille.
Dresser vos macarons en quinconce.
Laisser croûter de 30min à 1h.
(La pâte ne doit plus coller au doigt) http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-022.jpg (http://micapatissier.wifeo.com/images/macarons-022.jpg)7. Cuire à 150°C pendant 10min environ selon votre four .
Déposer la plaque de macarons sur 1 autre plaque vide.



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