الكعك العراقي المالح مع السمسم و الزنجبيل والهيل اللذيذ

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)






الكعك العراقي (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) المالح (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) مع السمسم (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) و الزنجبيل (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) والهيل (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) اللذيذ (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/)

http://img.tgareed.com/imgcache/1091649.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fnil3tpxo0scw)


د . عدنان جواد الطعمة



http://img.tgareed.com/imgcache/1091650.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2cwvnaq2s6dcc)

بدأ موسم الخريف هذه الأيام عندنا في ألمانيا وهجم البرد علينا فجأة وامتلأت السماء


http://img.tgareed.com/imgcache/1091651.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xsayjro0o1fkws)


بالغيوم و انهالت علينا الأمطار ، حيث شعرنا بالبرد الشديد و غلنا التدفئة المركزية .


http://img.tgareed.com/imgcache/1091652.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fnilcbt3ew4gg)


و بعد تناولنا الغداء ظهر يوم 14 سبتمبر 2014 وعملنا الشاي خطرت على بالي فكرة


http://img.tgareed.com/imgcache/1091653.jpg (http://www.gulfup.com/show/X357u74qtwuww8c)

جميلة بأن أقوم بعمل الكعك (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) العراقي (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) اللذيذ (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) لنا و لضيوفنا عند شرب الشاي والقهوة



http://img.tgareed.com/imgcache/1091654.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fnikg8qdd8owg)

عصرا . وعلى الفور ذهبت إلى مطبخي العربي الخاص للبحث عن المواد المتوفرة فيه


http://img.tgareed.com/imgcache/1091655.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2cwvn8m2zkro4)

من أجل عمل كمية قليلة من الكعك (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) للتأكد من نجاحه على السرعة الممكنة .


http://img.tgareed.com/imgcache/1091656.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xsayjs9mwj7k4c)


تعتز الشعوب والأمم بثقافاتها وحضاراتها و بتراثها الشعبي و تقاليدها من هنا البداية


http://img.tgareed.com/imgcache/1091657.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fniky27pxk4cg)

الإجتماعية وعاداتها في طرق وانواع غذائها و أساليب إعداد وصفات أطباقها و وجباتها



http://img.tgareed.com/imgcache/1091658.jpg (http://www.gulfup.com/show/X357u758tvpc0g8)

الغذائية . [وبمرور الزمن إنتقلت الوصفات الغذائية من الجدات والأمهات والأجداد


http://img.tgareed.com/imgcache/1091659.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fm79k6lxm4ook)


إلى الأجيال اللاحقة والحديثة . كما يحدث ذلك عند بقية شعوبنا العربية [و شعوب العالم


http://img.tgareed.com/imgcache/1091660.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xsault1eswpw0o)


أجمع . لذا فإن ذكريات الطفولة والصبا تبقى راسخة في اذهان البشر مهما بلغت

أعمارهم. ولكل فصل من فصول السنة له طبخاته و حلوياته . ففي موسم الشتاء يتوق


http://img.tgareed.com/imgcache/1091661.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fm79p17jmskc0)

العراقي إلى الأكلات الشعبية و الأطباق الغذائية [المفضلة ، مثلا الهريسة و الباجة وكبة

حامض شلغم و خبز لحم وألشوربات والحلويات وأنواع المعجنات المختلفة كالكيك والكعك


http://img.tgareed.com/imgcache/1091662.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2cwjtfwzepogs)


والبقلاوة والزلابية. وأجمل شيئ إعتدنا عليه في الشتاء تناول الكعك (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) العراقي (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) المالح (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) مع


http://img.tgareed.com/imgcache/1091663.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fm79vt5wbok8s)


السمسم (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) والزنجبيل واليانسون والهيل (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) عصرا مع الشاي .

http://img.tgareed.com/imgcache/1091664.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fm78wjuffggw8)



سبق لي أن عملت الكعك (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) العراقي (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) المالح (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) عدة مرات . وفي كل مرة كنت أستعمل يانسون مع الزنجبيل (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/) بشكل رئيسي . وفي مرات سابقة أضفت


http://img.tgareed.com/imgcache/1091665.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xsaulrbvqocgwo)


الهيل أيضا. أما في هذا المساء اضفت إلى الطحين الهيل والحليب و الزبدة و الزنجبيل (http://www.dzbatna.com/vb/t397436/)

والملح والسكر و الخميرة و البيكنج باودر والسمسم .



http://img.tgareed.com/imgcache/1091666.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9fm79rbtb9s8g8)







وفي المرة القادمة سأستعمل العسل الطبيعي و صحي و صحي للغاية بدلا عن السكر إن شاء الله .



http://img.tgareed.com/imgcache/1091667.jpg (http://www.gulfup.com/show/X357efbb7iqg4cw)


وإليكم مقادير الوصفة الكاملة:


نصف كيلوغراما طحين أبيض

ـ ثلاث ملاعق أكل طحين زنجبيل

ـ 500 غرام سمسم

ـ ملعقتان أكل هيل مطحون

ـ 250 غرام باكيت زبدة
ـ حليب 200 سنتيمترا دافئا
- ماء دافئ 200 سنتيمرتا مكعبا
ـ نصف ملعقة أكل ملح
ـ ملعقة أكل كبيرة سكر
ملعقتان أكل كبيرة بيكنج باودر أي باكيت واحد
ـ نصف مكعب خميرة طازجة أي بمقدار ملعقة أكل كبيرة
- ملعقتان أكل كبيرة زيت


http://img.tgareed.com/imgcache/1091668.jpg (http://www.gulfup.com/show/X357ef7h2y7eo00)





. تفضلوا بقبول مني فائق ودي وتقديري

د .عدنان

د .عدنان ألمانيا في 10 أكتوبر 2014





موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©