اليالنجي

[linnou]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
المقادير :

نصف كغ ورق عنب – نصف كغ رز طويل

كوب زيت زيتون – ملعقة نعناع

2سنة ثوم – ملعقة دبس طماطم

ملعقة بن مطحون – 50 غ بصل ناعم

باقة بقدونس مفرومة ناعم

نصف كوب دبس رمان

حبتين طماطم مفرومة ناعم – حبتين بطاطا مقشرين ومقطعين دوائر بسماكة 1 سم .



شرح طريقة طريقة التحضير :

1. يحمى الزيت في قدر عميق ثم يوضع البصل و الثوم ونحرك حتى يذبل البصل .






2. ثم نضيف الرز ودبس الطماطم و البن والبقدونس الناعم و الطماطم ودبس الرمان و النعنع اليابس و الملح ونحرك الخليط مدة 5 دقائق ثم يوضع جانباً .

3. نضع ورق العنب في الماء المغلي مدة دقيقتين ثم يخرج لسهولة عملية اللف .

4. يفرش ورق العنب على طاولة مستوية على أن يكون ظهر الورقة للأعلى ثم يوضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة داخل ورقة العنب ثم تطوى الأطراف إلى الداخل وتلف بشكل اسطواني .

5. تكرر العملية حتى الانتهاء من ورق العنب و الحصول على أصابع اليالنجي (http://www.dzbatna.com/vb/t393376/) .

6. توضع شرائح البطاطا في قعر قدر الطهي ثم تصف أصابع اليالنجي (http://www.dzbatna.com/vb/t393376/) حتى الانتهاء

7. يوضع ثقل على اليالنجي (http://www.dzbatna.com/vb/t393376/) لمنع صعوده للأعلى أثناء الغلي ثم يضاف الماء وعصير الليمون وتوضع على النار حتى الغليان .

8. تترك على نار خفيفة مدة ساعتين أو لحين الاستواء .

9. تسكب وتقدم باردة أو ساخنة .


موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©