من الاكلات المشهوره في ايران ويقال ان اصلها تركي.

[linnou]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

من الاكلات (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) المشهوره (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) في ايران (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) ويقال (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) ان اصلها (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) تركي. (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/)

مساء وصباح الخير عليكم

يارب انتو بخير


من الاكلات (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) المشهوره (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) في ايران (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) ويقال (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) ان اصلها (http://www.dzbatna.com/vb/t365812/) تركي.


المقادير: ( لاربعة اشخاص )



)



المقادير


ثلاث كاسات رز

لحمه بدون عظم نص كيلو

فاصوليا خضراء نص كيلو

بصل محمر بمقدار ملعقتين طعام

كاس واحد عصير الطماطم

ملعقه طعام صلصه

ملح _ فلفل اسود _ ملعقه هرد ( كركم )

بالكميات المناسبه


الطــــــــريقه :

1- انقعي الرز بعد غسله بماء وثلاث ملاعق ملح


( هذه الطريقه الايرانيه نقع الرز لعده ساعات قد تتجاوز 5

ساعات بين ماء وملح بكميه كبيره مما يجعل حبات الارز تصبح مفترقه وطويله )



وكل مازاد كميه الملح الرز يصبح افضل,

( طبعا لا يؤثر الملح في الطعم لانك عند طهي الرز سوف تغسليه من الماء والملح برش

الماء على الرز دون ان تلمسيه ).

2- ضعي اللحم مع البصل والبهارات المذكوره في قدر به ماء على النار.

3- عندما تكون اللحمه ناضجه او شبه ناضجه ضعي عليها الفاصوليا المقطعه كما في الصور 2014ه.

4- اخلطي عصير الطماطم مع الصلصه وملعقتين كبيره زيت , ثم اضيفيها الى الحمه

والفاصوليا.






5- ضعي كميه كبيره من الماء في قدر الارز مع قليل من الملح حتي يبدأ الماء بالفوران

اضيفي الرز ليه.

6- اغسلي الرز جيدا بالرش عليه بدون ان تلمسي الرز ( فقط عند شن الماء منه ).

7- اغلي الزر حتى يكون شبه ناضج,, وبقيه الماء صفيه من الرز بالمصفاه.

8- بعد نضاج اللحمه والفاصوليا تماما بدون مرق متبقي ضعيه على الرز ( بهذه الطريقه )التاليه

9- احضري قدر كبير وفي قاع القدر ضعي [ شرايح البطاط الني او شرايح الخبز


الخفيف ] ورشي عليه الزيت

10
- ثم ضعي على [البطاط او الخبز ] قليل من الارز المصفا من الماء ووزعيه على قاع القدر كامل

11- ثم ضعي عليه اللحم والفاصوليا بكميه قليله موزعه ثم مره اخرى طبقه من الرز


وبعد طبقه من اللحمه والفاصوليا الى ان تكون اخر طبقه الرز .

12- غطي القدر بقماشه خاصه _ او القصدير .

13- ثم اشعلي النار هادئه جدا لمده ساعه او اقل .

14- جهزي اذا رغبتي زيت او زبده تضعيه على الرز قبل تقديمه.



صحتين وعافية على قلوبكم





موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©