حلويات جزائرية حديثة

[Chakira]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


السلام عليكم ورحمة الله وبركاااااااته

عدت اليكم بحلويت دزيرية حديثة (http://www.bdr130.net/vb/t901651)
http://img.tgareed.com/imgcache/777302.gif (http://www.bdr130.net/vb/t901651)http://img.tgareed.com/imgcache/777302.gif (http://www.bdr130.net/vb/t901651) وc'est sur تعجبكم alors ماتنساوش الردود الحلوة حبابيhttp://img.tgareed.com/imgcache/777304.gif (http://www.bdr130.net/vb/t901651)http://img.tgareed.com/imgcache/777305.gif (http://www.bdr130.net/vb/t901651):ياعبيط::وحي� �ة:


وريدات بالكاكاو






المقادير :






700غ زبدة






300غ سكر الصقيل






250غ كاكاو بودرة






1كيس خميرة كيماوية






ملعقة صغيرة من روح اللوز






علبة حليب مركز محلى






الدقيق






للتزين :






نعمل علبة الحليب المركز المحلى في طنجرة الضغط ونغمرها بالماء لغاية ما تغطي العلبة ونقفل عليها ونخليها تستوي 45 دقيقة لنحصل على كارميل






الشرح طريقة طريقة :






نخلط السكر مع الزبدة لما يصير مثل الكريمة نضيف بودرة الكاكاو وروح اللوز والخميرة والدقيق شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة نعملها في جيب حلواني نعمل بيها وردات صغار على صفيخة مدهونة وندخلهم للفرن بعد ما يجهزو نخليهم يبردو ونلصق كل واحدة مع الاخرى بالكارميل مثل الشكل الي في الصور 2014ة بالهنا والشفا



http://img.tgareed.com/imgcache/777306.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t901651)







صشركة ابلي بسكوي رولي



http://img.tgareed.com/imgcache/777307.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t901651)





المقادير




كاس مرغرين طري(250غ)

نصف الكاس سكر

نصف الكاس زيت

2بيض

2ملاعق نشا

ملعقة ماء زهر

ملعقة قهوة خميرة حلوى

(2ملاعق كاكاو)

فرينة














الشرح طريقة طريقة

امزجي المرغرين+سكر جيدا اضيفي الزيت +ماءزهر+بيض+فانيلاامزجي مرة اخرىثم ضفي النشا+الخميرة و كمية من الفرينة عندما تبدا تتماسك اقسمها الى قسمين

قسم اتركيه ابيض و قسم ضفي لهم الكاكاوحتى تصبح بني اللون و تتحصلي على عجينتين طريتين



http://img.tgareed.com/imgcache/777308.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t901651)







حلي بالحلال عجين بيضاء و افتحى كذلك البني و ضعيهم فوق بعض مثل الصور 2014ة




و لفيها و قطعيها حلقات رتبيهم فى صينية اخلها الفرن20د



http://img.tgareed.com/imgcache/777309.png (http://www.bdr130.net/vb/t901651)





يبرد و الصقي كل قطعتين مع بعض بالمعجون مشمش و زيني الاطراف ساير داير




مثل الصور 2014ة



http://img.tgareed.com/imgcache/777307.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t901651)


http://img.tgareed.com/imgcache/777311.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t901651)



ان شاء الله يعجبكم هاد الصشركة ابلي البارح درتو والله غير خرج هاااااااايل








حلوة الشمعة

http://img.tgareed.com/imgcache/777312.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t901651)



العجينـة :









- 500 غ لوز مرحي رقيق

- 200 غ سكر ناعم – قلاص-

- 01 ملعقة صغرة لفاني

- 1/2 كاس شاي ماء الزهر

- 100 غ زبدة pommade




لتزين :




- شيكولة بيضاء

- أعواد قرنفل




التحضيـــر :






نخلط لوز و السكر الناعم و لفاني و الزبدة و نلم الخليط بماء الزهر، نشكل حربوشات بطول 04 سنتم و بواسطة الأصبع نعمل حفرة في كل حربوش.




ملاحظة : هذه الحلوى لاتطيب.




من جهة ثانية نذوب الشيكولة البيضاء و نغطس الحبات في الشيكولة و كل حبة نرشق فى وسطها حبة القرنفل




القنيدلات




نبدأ بالمقادير

العجينة :










3 كيلات دقيق (مثلا كوب )

1 كيلة زبدة ذائبة +زيت (يعني ½ زبدة + ½ زيت )

قليل من الفانيلا (2/1 أو ¼ ملعقة قهوة حسب حجم الكيلة )

ماء الزهر + ماء
















الحشوة :

3 كيلات لوز مقشر ومرحي

1 كيلة سكر

كيس فانيلا أو ½

قشور ليمونة

2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة

بيض حسب الحاجة (2او أكثر)

1 ملعقة متوسطة من ماء الزهر لتعطير البض (إزالة الرائحة)




الزينة :

لوز مقشر ومهرمش (خشن)

حبيبات من الحلوى الفضية .






يلزمنا حلالا (قطعة خشبية أسطوانية الشكل rouleau ) – قطاعة مسن msnنة (roulette) - كأس - وقوالب صغيرة .





موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©