admin
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:54 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
المقادير
العجينة
3 كيلات طحين
بيض ( حسب حجم الكيلة )
كيلة من السمن
ماء + ماء الزهر
الحشو
4 كيلات لوز
كيلة سكر ، ملعقة صغيرةقرفة
ملعقتان كبيرتان من السمن
عسل او عسيلة
التحضير
ضعيفي وعاء : الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذهالمقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بمزيج الماءو ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة
ثم قسمي العجينة إلى كرياتصغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر
استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصليعلى طبقة رقيقة جدا
ثمأدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمنالذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعة
ثم ضعي الحشو فوق الطبقةالسابعة ، بعدها غطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقةبالسّمن الذّائب بالفرشاة
قطعيالعجينة الى معينات وضعي فوق كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة اخرى بالسمنالذائب
وضعيها في الفرن لمدة ساعةلغاية أن تصبح لونها ذهبيا بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل اوالعسيلة واتركيها تبرد
وأخيرا ضعيها في كاساتورقية
ان شاء الله تعجبكم
تحيااااااااااتتتي
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
المقادير
العجينة
3 كيلات طحين
بيض ( حسب حجم الكيلة )
كيلة من السمن
ماء + ماء الزهر
الحشو
4 كيلات لوز
كيلة سكر ، ملعقة صغيرةقرفة
ملعقتان كبيرتان من السمن
عسل او عسيلة
التحضير
ضعيفي وعاء : الطحين ، وفي وسط هذه المقادير أسكبي السمن و البيض بعدها أعجني هذهالمقادير اسكبي السمن بعدها أعجني الخليط جيدا بين اليدين و رشي الخليط بمزيج الماءو ماء الزهر حتى تتحصلي على عجينة متماسكة و صلبة اتركيها ترتاح لمدة ساعة
ثم قسمي العجينة إلى كرياتصغيرة ، أبسطي العجينة بواسطة حلال ثم ضعيها في آلة لبسط العجينة أكثر
استعملي رقم 5 ثم رقم 7 لتحصليعلى طبقة رقيقة جدا
ثمأدهني الصينية بالسمن الذائب وضعي كل طبقة رقيقة على الصينية وا دهنيها بالسمنالذائب وهكذا حتى تضعي واحدة بجانب واحدة وطبقة فوق طبقة حتى تكملي الطبقة السابعة
ثم ضعي الحشو فوق الطبقةالسابعة ، بعدها غطي الحشو بست طبقات اخيرة ولا تنسي أن تدهني بين كل طبقة وطبقةبالسّمن الذّائب بالفرشاة
قطعيالعجينة الى معينات وضعي فوق كل معين حبة لوز في الوسط ورشيها مرة اخرى بالسمنالذائب
وضعيها في الفرن لمدة ساعةلغاية أن تصبح لونها ذهبيا بعدها اخرجي الحلوى من الفرن و أسكبي فوقها العسل اوالعسيلة واتركيها تبرد
وأخيرا ضعيها في كاساتورقية
ان شاء الله تعجبكم
تحيااااااااااتتتي
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
