linnou
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:54 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
الســـــــلام عليـــــــــــكمالشرح طريقة طريقة المثلى لغسل الصحونهي ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها
منقوعة بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها
بالمنشفة.رائحة السمكللتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع
السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم
غير مُشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك .
ملح الطعام يساعد على ..* إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه , فما عليكِ
إلا برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة .
* الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين .
لاطفاء الزيت المشتعلإذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة
حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله .
لا تتسببي في تسمم افراد عائلتكاحرصي على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر .لأن
البكتيريا سريعاً ماتتراكم بين خيوطها عند استعماله لفترة طويلة
.للتخلص من الطعام الملتصق بالأوانيللتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد
كبير , يمكنكِ نقعها في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره
من بيكربونات الصوديوم .حتى لا تدمع عيناكضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى
لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف
ساعة .شرح طريقة طريقة سلق البيض المشروخيمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء
المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء
فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .زيادة التوشركة ابل في الطعامفي حالة زيادة كمية التوشركة ابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من
اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوشركة ابل .
شرح طريقة طريقة تزيين الطبق بالفجليشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع
بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة .
شرح طريقة طريقة ازالة اللبان من الملابس 2014عليك بأحضار قطعة من الثلج وتمريرها على المكان الملتصق به
اللبان فيكتسب اللبان صلابة ممايسهل من عملية تفتيته دون أن
يؤثر على النسيج ثم قومي بأستخدام فرشاة الملابس 2014 للتخلص من
البقايا .إذا بدأ الطعام بالأحتراقفغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم
ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم
والرائحة .بقع مستحضرات التجميل على السجادسواء كانت روج أو كريم اساس أو غيره من مستحضرات
التجميل يمكنك تنظيفها بمنظف الزجاج وذلك برشها فيه قبل ان
تغسليها بالماء والصابون ثم تدعكينها بالفرشه المخصصه
للموكيت ثم تجففينها بفوطة صغيره . .أسباب فشل الكيك ؟؟الكيكه تنكمش بالفرن:خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها
من الفرن ووضعها بالثلاجه لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات)
للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين
كل دفعة واخرى الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافه:مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول
ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه.
سطح الكيكه باهت ودبق:خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن
خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه
الكيكه عالي جدا او منخفض جدا الكيكه قاسيه:خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح.
او ان القالب جاهز صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب
العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك خطوط على سطح الكيكه:يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او
الزبديه) غير ممزوج بالخليط جيدا، وهذه القشطات تكون اغمق
من الخليط نفسه. الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط):اذا كان القالب جاهز صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع
الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة
الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه.
وايضا قد يكون احد الأهم أسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف
الاول من الخبزهذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك:يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق
بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في
العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز .إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه .
الخفق في إتجاه واحد.،والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله.
الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده
مستخدمه . أسباب فشل الكيك :حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله:
الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة الفرن.
الكيك سميك وثقيل.
الأسباب: كثرة السوائل/الإكثارمن الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.هبوط الكيك الأسباب:
كثرة السكر/السوائل/الدهن.تفتت الكيك الأسباب:
كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق/تبريد غير كاف/جزء أعلى من
الجزء الاخر/سطح الفرن غير مستو/عدم إنتظام حرارة
الفرن/صينيه غير صالحه للفرن. طرق التعليب المنزلي الصحيحة ؟؟ الارشادات العامه :الهواء الذي نتنفسه وكل الاغذيه بحالتها الطبيعي و صحي و صحي للغايةه تحوي متعضيات
مجهريه مثل الاعفان, الخمائر , البكتريا بالاضافه الى
الانزيمات المحلله .الطعام يفسد عندما يكون تكاثر ونمو هذه المتعضيات غير مسيطر
عليه لكن بالتعليب والحفظ الصحيح والامن يسيطر على نمو
وتكاثر هذه المتعضيات المفسده ويحفظ الطعام الى مابعد فتره
الحفظ الطبيعي و صحي و صحي للغايةه امن وسليم .التعليب المنزلي ليس معقد ويمكن انجازه بطرق سهله
بتعريض الطعام للحراره في برطمان مغلق ليعوق التحلل الطبيعي و صحي و صحي للغاية
الذي ممكن ان يفسده فهو يتطلب تسخين وتعليب منزلي صحيح .
ارشادات التعليب المنزلي تتضمن :وضع الطعام الذي تم تحضيره في برطمانات خاصه بهذا الغرض
Ball Brand , Kerr Brand تقفل وتغلق باغطيه
ثنائيه . تسخين البرطمانات الممتلئه بدرجه حراره مصممه وباستخدام
الانواع الصحيحه من العلب ليحافظ على الطعام سليم.
ترك الطعام على النار لوقت محدد بطريقه طهو مجربه لقتل
وتحطيم المتعضيات المفسده والانزيمات الضاره.
نترك البرطمان ليبرد بصور 2014ه صحيحه ونسمح للغطاء لينفذ الهواء
الزائد من البرطمان لنؤمن الاغلق المحكم . عند اتباع هذه الارشادات بصور 2014ه دقيقه
فان هذه العمليات والمراحل ستكون كافيه لتحطيم المستوى
الطبيعي و صحي و صحي للغاية للمتعضيات المقاومه للحراره , عند التسخين وبعد تبريد
الطعام تاتي مرحله الغلق المحكم ,وهذا يضمن بان التعليب سيكون خالي من المتعضيات المفسده
للطعام عند خزن البرطمانات بعد عمليه التعليب والغلق المحكم
سيمنع دخول المتعضيات الاخرى من المحيط الخارجي التي
تفسد الطعام وتلوثه.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
الســـــــلام عليـــــــــــكمالشرح طريقة طريقة المثلى لغسل الصحونهي ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها
منقوعة بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها
بالمنشفة.رائحة السمكللتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع
السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم
غير مُشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك .
ملح الطعام يساعد على ..* إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه , فما عليكِ
إلا برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة .
* الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين .
لاطفاء الزيت المشتعلإذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كلياً بغطاء أو منشفة
حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله .
لا تتسببي في تسمم افراد عائلتكاحرصي على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر .لأن
البكتيريا سريعاً ماتتراكم بين خيوطها عند استعماله لفترة طويلة
.للتخلص من الطعام الملتصق بالأوانيللتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد
كبير , يمكنكِ نقعها في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره
من بيكربونات الصوديوم .حتى لا تدمع عيناكضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى
لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف
ساعة .شرح طريقة طريقة سلق البيض المشروخيمكنكِ تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء
المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء
فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .زيادة التوشركة ابل في الطعامفي حالة زيادة كمية التوشركة ابل في الطعام يمكنكِ إضافة بعض من
اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوشركة ابل .
شرح طريقة طريقة تزيين الطبق بالفجليشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع
بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة .
شرح طريقة طريقة ازالة اللبان من الملابس 2014عليك بأحضار قطعة من الثلج وتمريرها على المكان الملتصق به
اللبان فيكتسب اللبان صلابة ممايسهل من عملية تفتيته دون أن
يؤثر على النسيج ثم قومي بأستخدام فرشاة الملابس 2014 للتخلص من
البقايا .إذا بدأ الطعام بالأحتراقفغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم
ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم
والرائحة .بقع مستحضرات التجميل على السجادسواء كانت روج أو كريم اساس أو غيره من مستحضرات
التجميل يمكنك تنظيفها بمنظف الزجاج وذلك برشها فيه قبل ان
تغسليها بالماء والصابون ثم تدعكينها بالفرشه المخصصه
للموكيت ثم تجففينها بفوطة صغيره . .أسباب فشل الكيك ؟؟الكيكه تنكمش بالفرن:خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها
من الفرن ووضعها بالثلاجه لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات)
للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين
كل دفعة واخرى الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافه:مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول
ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه.
سطح الكيكه باهت ودبق:خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن
خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه
الكيكه عالي جدا او منخفض جدا الكيكه قاسيه:خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح.
او ان القالب جاهز صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب
العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك خطوط على سطح الكيكه:يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او
الزبديه) غير ممزوج بالخليط جيدا، وهذه القشطات تكون اغمق
من الخليط نفسه. الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط):اذا كان القالب جاهز صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع
الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة
الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه.
وايضا قد يكون احد الأهم أسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف
الاول من الخبزهذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك:يجب أن يكون الفرن حاراً قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق
بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في
العجين وبذلك يصبح خفيفاً بعد الخبز .إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه .
الخفق في إتجاه واحد.،والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله.
الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده
مستخدمه . أسباب فشل الكيك :حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله:
الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة الفرن.
الكيك سميك وثقيل.
الأسباب: كثرة السوائل/الإكثارمن الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.هبوط الكيك الأسباب:
كثرة السكر/السوائل/الدهن.تفتت الكيك الأسباب:
كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق/تبريد غير كاف/جزء أعلى من
الجزء الاخر/سطح الفرن غير مستو/عدم إنتظام حرارة
الفرن/صينيه غير صالحه للفرن. طرق التعليب المنزلي الصحيحة ؟؟ الارشادات العامه :الهواء الذي نتنفسه وكل الاغذيه بحالتها الطبيعي و صحي و صحي للغايةه تحوي متعضيات
مجهريه مثل الاعفان, الخمائر , البكتريا بالاضافه الى
الانزيمات المحلله .الطعام يفسد عندما يكون تكاثر ونمو هذه المتعضيات غير مسيطر
عليه لكن بالتعليب والحفظ الصحيح والامن يسيطر على نمو
وتكاثر هذه المتعضيات المفسده ويحفظ الطعام الى مابعد فتره
الحفظ الطبيعي و صحي و صحي للغايةه امن وسليم .التعليب المنزلي ليس معقد ويمكن انجازه بطرق سهله
بتعريض الطعام للحراره في برطمان مغلق ليعوق التحلل الطبيعي و صحي و صحي للغاية
الذي ممكن ان يفسده فهو يتطلب تسخين وتعليب منزلي صحيح .
ارشادات التعليب المنزلي تتضمن :وضع الطعام الذي تم تحضيره في برطمانات خاصه بهذا الغرض
Ball Brand , Kerr Brand تقفل وتغلق باغطيه
ثنائيه . تسخين البرطمانات الممتلئه بدرجه حراره مصممه وباستخدام
الانواع الصحيحه من العلب ليحافظ على الطعام سليم.
ترك الطعام على النار لوقت محدد بطريقه طهو مجربه لقتل
وتحطيم المتعضيات المفسده والانزيمات الضاره.
نترك البرطمان ليبرد بصور 2014ه صحيحه ونسمح للغطاء لينفذ الهواء
الزائد من البرطمان لنؤمن الاغلق المحكم . عند اتباع هذه الارشادات بصور 2014ه دقيقه
فان هذه العمليات والمراحل ستكون كافيه لتحطيم المستوى
الطبيعي و صحي و صحي للغاية للمتعضيات المقاومه للحراره , عند التسخين وبعد تبريد
الطعام تاتي مرحله الغلق المحكم ,وهذا يضمن بان التعليب سيكون خالي من المتعضيات المفسده
للطعام عند خزن البرطمانات بعد عمليه التعليب والغلق المحكم
سيمنع دخول المتعضيات الاخرى من المحيط الخارجي التي
تفسد الطعام وتلوثه.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
