شرح طريقة طريقة تحضير المنتو الحجازي ... ( مخصوص لمحبين المنتووو )

[said]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)


شرح طريقة طريقة عمل (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) المنتو (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) الحجازي (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) ... (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) ( مخصوص (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) لمحبين (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) المنتووو (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) )


اولا نبدا بمكونات العجينة


المقادير :



من 4 الى 5 كاسات دقيق ابيض


ملح _ بيضة _ ماء للعجين


الشرح طريقة طريقة :





نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة


نبدأ بتحضير الحشوة





المقادير:
من ثلاثة ارباع الى كيلو لحم مفروم

كيلو الى كيلوو نصف بصل مفروم ناعم

ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون


الشرح طريقة طريقة :
نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت وتترك مدة حتى تنضج وتتبل


نجهز بقية العجينة


تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا
نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد
بهذا الشكل




http://img.tgareed.com/imgcache/759082.bmp (http://www.dzbatna.com/)





http://img.tgareed.com/imgcache/759083.bmp (http://www.dzbatna.com/)
http://img.tgareed.com/imgcache/759084.bmp (http://www.dzbatna.com/)
http://img.tgareed.com/imgcache/759085.bmp (http://www.dzbatna.com/)

الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صور 2014ته)
http://img.tgareed.com/imgcache/759086.bmp (http://www.dzbatna.com/)
نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة


وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو
وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت
http://img.tgareed.com/imgcache/759087.png (http://www.dzbatna.com/)
نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع
\



طبعا هناك شرح طريقة طريقة (http://www.bdr130.net/vb/t1107689) معينة لمن لاتملك قدر المنتو (http://www.dzbatna.com/vb/t364302/)
وهو ان تأتي بمصفاة يكون مساحتها مساوية لمساحة القدر
ونضعها ونغطي الاطراف بعجينة حتى لايتسرب البخار
ونكمل بنفس الشرح طريقة طريقة

http://img.tgareed.com/imgcache/759088.png (http://www.bdr130.net/vb/t1107689)




وبالهناء والعافية





موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©