موســـــــوعة الأرز

[said]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)






موســـــــوعة الأرز (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)



http://img.tgareed.com/imgcache/759412.gif (http://img.tgareed.com/imgcache/759412.gif)

http://img.tgareed.com/imgcache/759413.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)

أرز السليق بالدجاج

http://img.tgareed.com/imgcache/759414.jpg (http://forum.roro44.com/215980)

من أنواع الأرز (http://www.bdr130.net/vb/t1108836) الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) و الدجاج و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح

المقادير :

# 1حبة دجاج مقطعة أرباع
# ربع كوب من الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) المصري
# نصف كوب من الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) الأمريكي
# 1 علبة قشطة
# ملح
# 3 حبوب مستكة
# 5 أكواب من الماء
# ملعقتين من السمن
http://img.tgareed.com/imgcache/759415.gif (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)
شرح طريقة طريقة التحضير:
1. تسلق الدجاجة مع الملح و المستكة إلى أن ينضج الدجاج
2. يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود
3. يوضع الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) و يصبح لينا
4. تضاف القشطة على الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم
5. بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) و يقدم في الحال




http://img.tgareed.com/imgcache/759416.gif (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)


وبالعافية







http://img.tgareed.com/imgcache/759417.gif (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)



ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــ

الكبسة ال ة بالدجاج (http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/12/blog-post_7089)

http://img.tgareed.com/imgcache/759421.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)






هل تريدي طبخ الكبسة ال ة بالدجاج على اصولها - اليك عزيزتي شرح طريقة طريقة تحضير طبق الكبسة ال ة اللذيذة والشهية بالدجاج.

ومن مكونات هذه الوصفة السهلة الارز والسمن والبصل والدجاج والطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار والفلفل الاسود وبهارات الكبسة -
لنبدأ عزيزتي الآن طبخ الكبسة ال ة بالدجاج - صحتين وعافية.


المقادير:

3 كوب أرز الوليمة
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل (http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/11/blog-post_08)، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كوب معجون طماطم
2 حبة لومي، مجفف
6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة (http://wasfa-sahla.blogspot.com/2014/12/blog-post_3068)
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة



http://img.tgareed.com/imgcache/759415.gif (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)شرح طريقة طريقة التحضير:
- اغسلي الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
- أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
- اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
- أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
- اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
- صفي الأرز (http://www.dzbatna.com/vb/t364310/) من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
- دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
- غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
- ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.



http://img.tgareed.com/imgcache/759423.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)



http://img.tgareed.com/imgcache/759424.gif (http://www.bdr130.net/vb/t1108836)












موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©