said
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:39 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://img.tgareed.com/imgcache/749175.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1229072)
المكونات:
- 1 كيلو فيليه (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473)سمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) أبيض.
- عصير 3 حبات ليمون كبيرة.
- 6 فصوص ثوم مفرى.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2 بيض.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ½ كوب طحين.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ كوب زيت للقلى.
الشرح طريقة طريقة:
1 - يغسل السمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) المخلى جيداً بالماء الجارى، ويجفف تماماً بورق المطبخ، ثم يقطع إلى شرائح عريضة.
2 - ترص شرائح السمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) فى وعاء كبير، ويضاف إليه عصير الليمون (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) والثوم المفرى.
3 - ثم تتبل بالملح والفلفل والكمون، وتترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
4 - يوضع الطحين فى صحن عميق ويقلب مع ملعقة كمون.
5 - يكسر البيض فى صحن آخر ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل ويخفق بالشوكة.
6 - تُخرج شرائح السمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) من الثلاجه، وتغمس كل قطعة على حدى فى البيض المخفوق وتصفى منه.
7 - ثم تغطى كل قطعة بالطحين جيداً من كلا الجهتين.
8 - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ترص به شرائح السمك وتحمر على كلا الوجهين.
9 - عندما يصل السمك إلى اللون الذهبى، يرفع من الزيت ويرص على ورق المطبخ (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) حتى يتخلص من الزيت الزائد.
10- ثم يرص فى صحن التقديم، ويقدم مع صلصة الطحينة وأرز الصيادية.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
http://img.tgareed.com/imgcache/749175.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t1229072)
المكونات:
- 1 كيلو فيليه (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473)سمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) أبيض.
- عصير 3 حبات ليمون كبيرة.
- 6 فصوص ثوم مفرى.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2 بيض.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 ½ كوب طحين.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ½ كوب زيت للقلى.
الشرح طريقة طريقة:
1 - يغسل السمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) المخلى جيداً بالماء الجارى، ويجفف تماماً بورق المطبخ، ثم يقطع إلى شرائح عريضة.
2 - ترص شرائح السمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) فى وعاء كبير، ويضاف إليه عصير الليمون (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) والثوم المفرى.
3 - ثم تتبل بالملح والفلفل والكمون، وتترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
4 - يوضع الطحين فى صحن عميق ويقلب مع ملعقة كمون.
5 - يكسر البيض فى صحن آخر ويضاف إليه القليل من الملح والفلفل ويخفق بالشوكة.
6 - تُخرج شرائح السمك (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) من الثلاجه، وتغمس كل قطعة على حدى فى البيض المخفوق وتصفى منه.
7 - ثم تغطى كل قطعة بالطحين جيداً من كلا الجهتين.
8 - يسخن الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم ترص به شرائح السمك وتحمر على كلا الوجهين.
9 - عندما يصل السمك إلى اللون الذهبى، يرفع من الزيت ويرص على ورق المطبخ (http://www.garden-colors.com/2014/03/blog-post_9473) حتى يتخلص من الزيت الزائد.
10- ثم يرص فى صحن التقديم، ويقدم مع صلصة الطحينة وأرز الصيادية.
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©
