شرح طريقة طريقة تحضير الارز الايراني..........

[loulou ange]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المقادير ::::

1- كوب ارز ايراني او باسماتي

2- ملعقتان كبيرتان ملح

3- ربع كوب زبدة او زيت نباتي

4- ثمانية اكواب ماء

5- ملعقتان صغيرتان زعفران وماء الورد

7- ربع ملعقة صغيرة كركم ( حسب الرغبه )

8- الملح

9- ربع فنجان ماء

شرح طريقة طريقة العمل ::::

1- ضعي الزعفران في ماء الورد في كوب صغير واتركيه جانبا .

2- اغسلي الارز جيدا ثم انقعيه في الماء مقدار ساعه او ساعتين




ثم اغسليه وصفيه.

3- اغلي ثمانية اكواب من الماء في قدر سميكه اضيفي الارز والملح

عندما يغلي الماء مرة اخري اغليه لمدة 3 دقائق وصبيه فورا في المصفاة

وصفيه من الماء.

4- سخني الزبده في ربع فنجان ماء في القدر حتى تبقبق (ظهور فقاقيع ) ثم

اضيفي ماء الورد والزعفران عليه.

5- اضيفي الرز الى الزبده والزعفران واخلطيه جيدا

ثم اجعلي الرز على شكل جبل واثقبيه بالوسط بملعقه خشبيه

غطي حافه القدر بفوطه مضاعفه او منديل وثبتي الغطاء باحكام .

6- اطبخي الرز على نار متوسطه الى خفيفه لمدة 10 دقائق ثم خففيها

جدا واطبخيه لمدة 35 دقيقه اخرى.




للتزيين::::

1- يمكن اضافة بعض اوراق الشبت فوق الطبق

2- اضافة طبق بجانبه يحتوي على المشويات ( تكة - كباب - شيش طاووق ....)

3- تزيين الطبق باليمون المقطع حلقات او الطماطم المشوية

4- اضافة صلصة الروب الممزوجة مع الكزبرة او البقدونس المجفف المفروم

5- يمكن عمل الارز الايراني بالدجاج - اللحم - الربيان حسب الرغبه










بالهنـــــــ والشفـــــ ـــــــا ــــــــاء






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©