الدولمة العراقي

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المواد


باقتين سلق او ورق عنب ويكون تازة

3 بصلات متوسطة الحجم

3 طماطم طازجه

باذنجانه كبيرة

شجرايه كبيرة

3 الى اربع حبات فلفل اخضر او احمر حسب الرغبه





الحشو




نصف كيلو او كيلو مفروم حسب الرغبه مع قليل من الليه










ملح حسب الرغبه

بقدونس مفروم ناعم

فصين ثون

بصله صغيرة مفرومه ناعما

نصف كيلو رز مسلوق ومصفى

3 ملاعق معجون طماطم

ليمونه واحده معصور 2014ة

تمر هندي معصور 2014 او ماء رمان هذا طبعا عشان يعطي طعم حامض لذيذ







البهارات

فلفل اسود وفلفل ابيض حسب الرغبه

كاري ملغقه صعيرة جدا




شرح طريقة طريقة التحضير





نقوم بخلط الرز مع اللحم المفروم مع البقدونس والبصل المفروم والثوم والبهارات و الليمون و ماء المان مع بعض في وعاء

ومن ثم نقوم بحفر كل من الطماطم والشجر والباذنجان و نقسم الباذنجان والشجر الى قطعتين

و نقوم بسلق السلق او ورق العنب و البصل

و نقوم بتفكيك البصل

و نقوم بحشو المواد

ويدهن القدر بقليل من الزيت وترص فيه الدولمه

بداية من البصل ثم الخصروات و نهاية بالسلق والطماطم

يوضع القدر على نار هادئه حتى يستوي

وبالهنا والشفا






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©