عمل الفطائروالسند وتشات

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

بيتزا اللحم الحار

http://img.tgareed.com/imgcache/549775.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t342319/)





المقادير :

- 2 ملعقة شاي زيت زيتون .

- 250 جرام لحم مفروم .

- بصلة مقطعة شرائح رفيعة .

- فص ثوم مهروس .

- 1 ملعقة شاي كمون .

- 1/2 ملعقة شاي بابريكا .

- 1/2 ملعقة شاي فلفل أحمر بودرة .

- جزرة صغيرة مبشورة .

- كوسى صغيرة مبشورة .

- نصف كوب طماطم مقطع مكعبات صغيرة .




- 2 ملعقة طعام معجون طماطم .

- 1 ملعقة طعام أوراق ك***ة مفرومة .

- عجينة بيتزا .

مقادير صلصة الزبادي :

- 1/2 كوب زبادي .

- 1 ملعقة طعام ك***ة مفرومة .

- 1/2 ملعقة شاي كمون ناعم .

- ملعقة شاي عصير ليمون .




شرح طريقة طريقة التحضير :

1- سخني الزيت في مقلاة متوسطة ، أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح بنيا ، أخلطي البصل والثوم والتوشركة ابل وقلبيه حتى يذبل البصل .

2- أضيفي الجزر والكوسى والطماطم ومعجون الطماطم والك***ة ، وقلبي الخليط ثم غطي المقلاة واتركيها على النار حتى يتكثف الخليط ، ثم اتركيه ليبرد .

3- ضعي العجينة في قالب جاهز البيتزا وضعي عليه خليط اللحم ، ثم ادخليه الفرن لمدة 15 دقيقة .

4- أخرجي البيتزا من الفرن واسكبي عليها صلصة الزبادي .

5- لعمل صلصة الزبادي اخلطي جميع المكونات معا جيدا .



http://img.tgareed.com/imgcache/549776.bmp (http://www.dzbatna.com/vb/t342319/)





كرواسون بحشوة الزعتر



http://img.tgareed.com/imgcache/549777.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t342319/)




المقادير العجين:

-نصف كوب حليب دافئ

-نصف كوب ماء دافئ

-بيضة

-سكر

-كوب زبدة

-خميرة فورية

-ملح

-3 أكواب و نصف دقيق

الحشو :

-5 ملاعق زبدة

-5 ملاعق زيت زيتون

-زعتر

-ملح

شرح طريقة طريقة التحضير :

1-يخفق الحليب و الماء و البيض و السكر و الملح و الزبدة

2-ينخل الدقيق ثم يقسم إلى قسمين القسم الأول يضاف إليه الخميرة الفورية و المزيج السابق و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على مزيج لين ثم يضاف إليه القسم الثاني بالتدريج

3-يتم نقل العجينة إلى سطح أملس مرشوش إليه الدقيق و يستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة

4-تغطى العجينة بورق بلاستيك و تترك جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

5-تقسم العجينة إلى قسمين و يفرد القسم الأول بينما يبقى مغطا القسم الآخر إلى أن يتم الانتهاء من القسم الأول

6-تدهن العجينة بقليل من الزبدة المذابة و تقطع إلى 4 أجزاء و كل جزء إلى 4 مثلثات

7-يخلط الزيت مع الزعتر و الملح ثم يدهن به كل عجينة ثم تلف بإحكام

8-تدهن صينية بالزبدة ثم توضع بها حبات الكرواسون و تدهن بالزبدة و تغطى إلى أن يتضاعف حجمها

9-تخبز في فرن ساخن حتى يحمر لونها ثم تدهن مرة أخرى بالزبدة بعد خروجها من الفرن



http://img.tgareed.com/imgcache/549776.bmp (http://www.dzbatna.com/vb/t342319/)




عـجـة الـعـكـوب



http://img.tgareed.com/imgcache/549779.jpg (http://www.dzbatna.com/vb/t342319/)








المقادير:









- 1 كيلو من بيض العكوب المنظف .

- 2/1 كأس طحين

- 4 بيضات

- رأسين من البصل الاخضر ( او رأس بصل يابس ) مفروم فرما ناعما.

- نعناع (مفروم فرما ناعما ) .

- ملعقة ملح .

- 2/1 ملعقة فلفل اسمر .

- 4/1 ملعقة قرفة .

- 4/1 باقة بقدونس .

- بكيت باكمبودر




.

شرح طريقة طريقة التحضير:




1-نقوم بسلق العكوب حتى ينضج جيدا ونقوم بتصفيته .

2-يوضع البيض والباكمبودر والملح والفلفل والبصل والنعناع والبقدونس في وعاء وتخلط جيدا .

3-يحمى الزيت في مقلاة .

4-يهرس العكوب ويعمل على شكل اقراص وبعد ذلك يغمس في خليط المقادير






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©