المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : طبق لحم ضان باللوز



admin
10-19-2013, بتوقيت غرينيتش 02:26 PM
موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المقادير

1 ملعقة صغيرة حبهان(حب)

1 بصل مفروم خشن

4 فص ثوم مفروم خشن

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم خشن

3 فلفل أخضر حار (بدون بذر)

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2/1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

2/1 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 كوب زبادي (مُصفى )

غطاء اللوز

3 ملعقة كبيرة لوز مقشر

1 ملعقة كبيرة سكر بني

2/1 كوب زبادي (مُصفى)

2/1 ملعقة صغيرة لون أحمر (اختياري)

كزبرة خضراء للتزيين

الشرح طريقة طريقة

- يُحمص الحبهان ويُترك ليبرد قليلاً ثم يُطحن.

- يُخلط البصل والثوم والزنجبيل والفلفل ويُطحن في الخلاط حتى نحصل على معجون.

- تُخلط جميع المكونات وتُتبل بالملح والفلفل حتى تتجانس.

- يُغطى اللحم بنصف الخليط ويُغطى ويُترك بالثلاجة خلال الليل، ويُغطى باقي التتبيلة وتُترك بالثلاجة.

لعمل الغطاء

- يُحمص اللوز ثم يُجرش ناعم بالخلاط أو السكين.

- يُخلط باقي التتبيلة باللوز، السكر، الزبادي، اللون الأحمر جيداً.

- يُوضع اللحم في صينية (روستو) ويُغطي بتتبيلة اللوز جيداً، يُغطى بخفه برقائق الألومنيوم ويُطهى لمدة ساعة ويُرفع الغطاء ويُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.









- يُقطع اللحم ويُزين ببقايا اللوز والزبادي (المتبقي من التقطيع) وأوراق الكزبرة.






موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©

استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع


سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى