شرح طريقة طريقة صنع وجبة طاجن باذنجان بالحمص

[walid]

موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)

المقادير2-3 باذنجان مُقطع مكعبات

4 ملعقة كبيرة زيت

3 فص ثوم مفروم

2 بصل مفروم

½ ملعقة صغيرة كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

½ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة

1 علبة طماطم + عصير طماطم

1 كوب حمص مسلوق

ملح و فلفل

للتزيين

2 ملعقة كبيرة زيت

1 بصل شرائح

1 فص ثوم مفروم

الشرح طريقة طريقة

- يُوضع الباذنجان في مصفاة و يُرش بالملح و يُترك لمدة نصف ساعة، ثم يُشطف بالماء البارد و يُجفف.

- يُسخن الزيت في وعاء واسع ، يُضاف البصل و الثوم ثم تُضاف البهارات و يُقلب .

- يُضاف الباذنجان و يُقلب الخليط على نار متوسطة حتى يتجانس حوالي 10 دقائق.

- تُضاف الطماطم و الحمص و يُتبل الخليط بالملح و الفلفل.

- يُغطى و يُترك حتى ينضج حوالي 25 دقيقة.

- يُحمر البصل و الثوم في الزيت الساخن حتى يُصبح لونهما ذهبي ثم يُرفعا جانباً على منشفة ورقية.

- يُقدم الباذنجان مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص و يُزين بالبصل المحمر و الثوم و الكزبرة الطازجة.











موضوع مقدم من منتديات ديزاد
منتديات ديزاد باتنة (http://www.dzbatna.com/vb)



https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/482113_236967293114455_1193518507_n.png (http://www.dzbatna.com/vb)
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى (http://www.dzbatna.com/vb)©